Любой хозяйке, вырастившей на своем дачном участке большой урожай огурцов, хочется подольше его сохранить. И не всегда для этого хватает места в холодильнике. На помощь придут проверенные нашими предками способы.
В первую очередь необходимо помнить, что лучшей температурой для хранения огурцов в свежем виде считается +15°С и ниже. На это и надо ориентироваться. У дачников местом хранения может стать погреб или сарай с такой температурой.
Оригинальным методом следует признать хранение в колодце. Что проще. Опустил в емкости в воду и доставай по мере надобности.
ВАЖНО. Необходимо следить, чтобы температура окружающего воздуха не опустилась ниже 0°С. Иначе овощи просто сгниют. Огурцы все же тропические неженки.
В банках
На долгий срок огурцы можно поместить в большие стеклянные банки. С этой целью банки моют и сушат.
- Огурцы отбирают очень тщательно. На них не должно быть абсолютно никаких повреждений. Мыть огурцы нельзя. Их только аккуратно протирают влажной тканью, стараясь не повредить.
- Объем банки заполняют овощами на 2/3. Укладывают просторно, не прижимая друг к другу. В центре оставляют место для парафиновой свечи.
- Свечу выбирают небольшую, чтобы она могла прогореть максимум за 10 минут. И, конечно, она должна быть простой, без ароматических наполнителей.
- После установки свечи, ее поджигают. Банку тут же закатывают простерилизованной крышкой. Свеча погаснет сама, как только закончится кислород.
Сохранить таким образом огурцы можно очень долго, вплоть до весны.
Да уж «сохранить свежими»… какая разница как ты их помыл если они через день превратятся в вялую зелень? Лето же, жара! Лучше сразу соленые делать чем париться с этой «свежестью». И че за мазохизм мыть банки чтоб огурцы «дольше стояли»? Бред какой-то.
Да ну, ерунда все это! У меня огурцы без холодильника через пару часов вянут, и точка. Че за советы такие, прям гении кулинарии! Что проще-то, а? Просто выбросить и купить новые, это проще!
Да ладно вам огурцы хранить! Вырастил — съел! Чего мелочиться? Банки мыть сушить… ерунда полная! У бабушки никогда никаких банков не было и огурцы всегда хрустели! Так что все эти советы — для ленивых дачников.
Чё за бред??? колодец??? вы что в средневековье живёте?? у кого щас колодец есть?? просто выкиньте эти огурцы сразу если не хотите их есть испорченными а не мучайтесь с дурацкими методами!!!
Чё за 2/3? Бред какой-то! Я всегда банку под завязку пихаю и вроде ничего, не гниют! И ваще, зачем огурцы хранить? Съешь их сразу, пока свежие!
Да вы че гоните? Банку закатывать — это чтоб консервация была! А тут огурцы свежие сохранить надо а не на зиму закрыть. И вообще это все геморрой какой-то зачем мучатся если в холодильнике они норм хранятся? Лучше сразу побольше съешьте чем париться.
Да ну ваще, кто щас огурцы в холодильник ставит? Нормальные люди на солнышке их дозревают, чтоб хрустели! И ваще, «ВАЖНО» — это прям высший пилотаж, ага, прям перевернули все с ног на голову. Лучше сразу засолку учите, чем ерундой заниматься.
Да ну, огурцы эти через день все равно в кашу превратятся! Лучше сразу засолку делать чем ерундой заниматься! И про свечу че за бред вообще? Типа огурцы как свеча? Автор, ты че курил?
Чегоо? Не мыть?! Да вы издеваетесь что ли? Как это не мыть? Там же вся грязь, бактерии! Это ж вообще негигиенично! Лучше уж они быстрее сдохнут чем я буду есть грязные огурцы. Автор явно тролль.
Да ладно вам гнить! Моя бабушка огурцы в погребе хранила и все нормально было! Чего вы все про холодильники сразу? Не умеете правильно хранить вот и все! А эта статья для тех кто вообще понятия не имеет как огурец выглядит!
Да ладно вам 2/3 это че за издевательство? Я всегда набиваю банку под завязку и все нормально! Главное чтобы вода залила и не гнили, а эти 2/3 чтоб воздух оставался – бред какой-то. Кто-то деньги за советы берет, а как же?
Да ладно вам огурцы эти в банке закатывать! Это уже не огурцы а консервация какая-то. Мне вот бабушка всегда просто в погреб складывала и ниче нормально было. Че за заморочки с крышками стерильными? Лучше сразу на соленье закатать чем мучатся. А так — выкинутся все равно.
Да ну, вплоть до весны?! Ага, размечтались! Посмешили еще. Через неделю они уже кисляком становятся, даже если все эти ваши способы соблюдать. Лучше сразу соленые делать, чем надеяться на чудо. Или в холодильник, если так жалко с ними расставаться. А эти «очень долго» — это для тех, кто никогда огурцы не ел, наверное.
Да ладно вам огурцы хранить! Купил — съел! Чего мелочиться то? Вырастил – радуйся! А если не съел – твои проблемы, нечего жалеть огурцы, они для еды, а не для хранения! И вообще, если нет места в холодильнике, значит вы едите какую-то ерунду, а не нормальную еду.
да ну что за ерунда? закатывать огурцы в банку — это консервация а не сохранение свежести! вы че там наплели? я огурцы на подоконнике храню и все нормально. а вы прям как бабушка на пенсии, все запасайте, консервируйте. лучше б написали как их быстро съесть а не мучать!
да ну нафиг эти ваши «никаких повреждений» у меня всегда на грядке побитые растут и хрустят как надо а вы тут заморачиваетесь. главное чтоб соленые были а не свежие. и вообще холодильник это для ленивых.
Да ну сохранять их без холодильника это бред какой-то! Вырастил — ешь сразу! Зачем эти танцы с бубном? Лучше меньше вырастить зато свежие будут всегда. И вообще огурцы это не то чтобы прям чтоб так чтоб сильно хранить надо — быстро съедим и все!
Да ладно вам огурцы хранить! Купил – съел! Чего мелочиться? Лето же! Все эти советы для тех у кого денег нет чтоб раз в день покупать свежие овощи. Чё вы тут выдумываете? Что проще-то? Просто ешьте огурцы сразу!
Да ладно вам свежесть сохранять! Я огурцы в саду ем сразу, пока они солнцем согреты! А вы тут заморачиваетесь… 2/3 банки это вообще бред, лучше сразу все затолкать и залить рассолом, чтоб не париться. И вообще огурцы должны хрустеть, а не лежать где-то вялые.
Да кто ж их хранить то будет неделями? Съесть надо сразу! Иначе че, как будто огурцы — сокровище какое то. Сгнили — новые купили.
Да ну это ерунда полная! Огурцы в воде — это чтоб их все сразу сожрать! Через час кисель будет, а не огурец! Лучше сразу засолку делать, так хоть не сгниют, а то вы воду менять будете каждые полчаса, бестолочье какое-то. И вообще, огурцы — летний продукт, нечего их прятать, ешьте свежие, пока есть!
Да ну нафиг эти все советы! Огурцы как огурцы, день-два полежат и все. Не надо из них строить космос. На это и надо ориентироваться — на то что они огурцы а не бриллианты! И хватит уже писать про всякие примочки, нормальные люди их просто едят а не хранят неделями!
Да кто ж так огурцы хранит?! Просторно? Это чтоб они быстрее сдохли? Я их в пакет и в тепло – так хоть не потеют! И пофиг на все эти «советы» бабушек…
Да вы издеваетесь что ли? Не мыть огурцы?! Вы с ума сошли?! Там же грязь всякая и микробы! Лучше уж пусть быстро сгниют чем я буду есть грязные огурцы! Бред какой-то! Я всегда мою и все нормально.
Чё за бред с парафиновой свечой??? Вы че угораете??? Лучше сразу соленые сделать чем таким мазохизмом заниматься! И ваще огурцы это летний овощ положить в холодильник и не париться!
Да ладно вам колодец это прошлый век и вообще антисанитария какаято! У меня бабушка так огурцы хранила потом все отравления были. Лучше уж сразу съесть чем рисковать здоровьем. И ваще чего вы тут заморачиваетесь? Огурцы они на день-два хватит и все.
Да кто ж так огурцы вообще хранит без холодильника?! Вы что издеваетесь? Банку закатывать это вообще треш какой-то! Лучше сразу выкинуть чем есть такие «свежие» огурцы. По-моему автор вообще огурцов никогда не ел.
Да кому нужны эти огурцы без холодильника?! Просто купите холодильник побольше проблема решена! Не выдумывайте ерунду, а лучше думайте как жить нормально а не как выживать с огурцами! И да, место в холодильнике всегда найдется если не забивать его всякой ерундой!
Да ну эти ваши огурцы! Че за заморочки? Нормальные люди огурцы сразу съедают! Нету огурцов — купил новые. Зачем их хранить неделями? Бред какой-то. На это и надо ориентироваться — есть, а не беречь как золото!
Да ладно?! Не мыть?! Вы что, хотите чтобы все отравились?! Естественно надо мыть, а то всякие химикаты есть на них, да и грязь всякая. Просто не понимаю таких советов! Безумие какое-то. Лучше уж в холодильнике держите, чем есть немытые овощи.