Продукты в холодильнике

Хотя первый холодильник появился в 1857 году, для многих он долго оставался предметом роскоши. Сегодня без него не обходится ни одна кухня. Несмотря на это, большинство людей до сих пор не знают правила хранения продуктов в холодильнике. Готовые блюда, фрукты, консервы просто ставятся на свободное место. Если соблюдать требования по СанПиНу, заготовки не будут черстветь, плесневеть и сохнуть.

Главные правила хранения продуктов в холодильнике:

• Правило №1. Кладём продукты в холодильник СРАЗУ после прихода из магазина
• Правило №2. Вынимаем продукты из фабричной упаковки, после её вскрытия, и перекладываем их в контейнер
• Правило №3. Раскладывайте продукты по разным полкам
• Правило №4. Готовые и сырые продукты хранятся на разных полках
• Правило №5. Не храним пахнущие продукты рядом с другими
• Правило №6. На дверцах холодильника хранятся продукты ТОЛЬКО с длительным сроком хранения
• Правило №7. Не кладём в холодильник те продукты, которые там не нужно хранить
• Правило №8. Храним продукты в морозилке строго по полкам
• Правило №9. Своевременно размораживаем и моем холодильник

Наряду с ответом на вопрос, как правильно хранить продукты в холодильнике, следует отметить, какие продукты не желательно оставлять в нем на хранение:

• Хлеб. Держать хлеб лучше на столе, накрыв полотенцем, или в хлебнице, но ни в коем случае не в холодильнике, так как здесь он быстро станет жестким и влажным.
• Кофе. Такой способ хранения кофе будет актуален только для того, чтобы нейтрализовать плохие запахи, а если стоит цель сохранить свойства, лучше оставить его в сухом темном месте, предварительно рассыпав в герметичные емкости.
• Лук. Луковицы плохо хранятся в условиях повышенной влажности, которые как раз характерны камере холодильника. Лучше хранить лук в прохладном месте, например, на балконе.
• Оливковое масло. Именно этот вид растительного масла необходимо держать при особой температуре – от +12 до +16 градусов.
• Мед. Если мед хранить в закрытой емкости при комнатной температуре в темном месте, он сохранит все полезные и вкусовые качества в течение нескольких лет.
• Шоколад. Хранение шоколада при низкой температуре становится причиной появления белого налета на его поверхности.
• Чеснок. Удивительно, но чеснок лучше всего прорастает именно в холоде. Если нет цели получить рассаду, лучше оставить чеснок для хранения в другом месте.
• Картофель. Этот овощ принято держать в темном прохладном месте, но не при такой низкой температуре.
• Авокадо. Созревшие авокадо действительно можно хранить в холодильнике, но если они не дозрели, то при комнатной температуре это произойдет быстрее и качественнее.
• Помидоры. Помидоры достаточно прихотливы в хранении. Этот овощ не любит минусовую температуру, так как быстро размякает, теряет вкус и аромат.