Малина в холодильнике

Хранение малины в холодильнике:

• Выберите контейнер для хранения, который обеспечит циркуляцию воздуха. Не храните ягоды в герметичном контейнере. Чтобы ягоды оставались свежими, им нужен воздух. Используйте контейнер, в котором они продавались и в котором обычно есть прорези и отверстия. За неимением оного храните ягоды в дуршлаге.
• Выстелите контейнер бумажными полотенцами. Переизбыток влаги может привести к росту плесени. Выстелите используемый контейнер бумажными полотенцами. Они впитают часть влаги, чтобы малина дольше оставалась свежей. Обязательно оставьте все отверстия возле крышки контейнера открытыми. Помните: чтобы малина оставалась свежей, ей необходима циркуляция воздуха.
• Не храните малину в самой холодной части холодильника. Многие люди считают, что если хранить малину в холодной части холодильника, это увеличит срок ее годности. На самом деле это не так. Хранение малины в более холодной части холодильника может привести к ее обморожению. Вместо этого оставьте ее на виду. Если малина будет находиться в легкодоступном месте, вы съедите ее раньше, чем она испортится.
• Не кладите малину в контейнер для фруктов и овощей. В нем малина не будет дольше оставаться свежей. Воздух в контейнере для фруктов и овощей может быть чуть влажнее, чем в остальной части холодильника. Из-за этого малина может засохнуть быстрее. Если вы храните малину в холодильнике, тогда не помещайте ее в контейнер для фруктов и овощей.

Хранение малины в морозилке:

• Убедитесь, что ягоды полностью высохли. Не пытайтесь заморозить мокрые ягоды. Это приведет к обморожению ягод, из-за чего они могут слипнуться. Аккуратно насухо промокните ягоды бумажным полотенцем, прежде чем поместить их в морозильную камеру.
• Положите малину на лист вощеной бумаги. Чтобы ягоды не слиплись, заморозьте их на листе вощеной бумаги. Положите ягоды, которые хотите заморозить, на дно противня, застеленного листом вощеной бумаги. Ягоды не должны соприкасаться друг с другом.
• Выложите ягоды только одним слоем. Время заморозки будет зависеть от количества ягод и мощности морозильной камеры. Проверяйте малину каждые полчаса, пока она не замерзнет.
• Переложите малину в пакет с застежкой. Оставьте ягоды на вощеной бумаге, пока они полностью не замерзнут. После это их можно будет безопасно убрать в пакет с застежкой. Если вы заморозите ягоды на противне, то в пакете они не слипнутся.
• Подсластите малину перед тем, как убрать на хранение в холодильник. Перед хранением ягоды также можно подсластить. Позже они могут быть использованы для приготовления варенья. Подсластите ягоды сиропом из воды и сахара. Просто смешайте одну часть воды с одной частью сахара. Поместите ягоды в плотно закрывающийся контейнер, например в банку с завинчивающейся крышкой. Лейте смесь сиропа до тех пор, пока в верхней части банки не останется примерно сантиметр свободного пространства.
• Закройте банку и поместите ягоды в морозильную камеру.