Как хранить пекинскую капусту в холодильнике?

Пекинская капуста или как еще принято называть петсай – это очень вкусный и диетический продукт. Состав которого довольно богат на различные витамины и полезные микроэлементы. Из пекинской капусты можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Овощ можно использовать как в свежем виде, так и в маринованном или сушенном.

Пекинская капуста хорошо сохраняется в холодильнике, для этого рекомендуется предварительно обернуть ее в пищевую пленку или положить в бумажный пакет. При таком варианте она будет сохранять свой свежий вид на протяжении 5-7 дней. Качан не должен иметь вялых или испорченных верхних листьев.

Увеличить сроки хранения пекинской капусты можно предварительно поместив ее в соляной раствор. Перед этим капустные листья рекомендуется мелко порезать, разобрать качан на листья или оставить целыми. Поместить их в стеклянную емкость, залить соленым раствором и отправить в холодильник.

При отделении листьев от качана, сроки хранения пекинской капусты значительно сокращаются. Поэтому рекомендуется хранить ее в целом виде или употреблять в пищу как можно быстрее.

Для более длительного хранения продукта, его можно поместить в морозильную камеру. Таким образом пекинская капуста может сохраняться до четырех месяцев.