Фрукты в холодильнике
Фрукты в холодильнике могут находиться достаточно долго, если создать для них условия.
Не все продукты могут находиться рядом, так как нуждаются в различных условиях. При длительном хранении в зрелом виде дыни и абрикосы, бананы и груши, сливы и манго выделяют этилен. Данное вещество пагубно влияет на яблоки и брокколи, картофель и баклажаны, тыкву, арбуз и морковь. Фрукты и овощи, чувствительные к этилену, при его высокой концентрации начинают гнить. Хранение таких продуктов рядом недопустимо.
Общие принципы хранения фруктов:
- Принцип 1. Не хранить фрукты и овощи вместе. Фрукты, которые испускают большое количество этилена (агент созревания), могут ускорить созревание близлежащих овощей и испортить их.
- Принцип 2. Сразу удалять заплесневелые плоды. Перед тем как сложить фрукты в холодильник, шкаф или в настольную вазу, обязательно удалите все испортившиеся плоды, чтобы предотвратить распространение плесени. Перезрелые фрукты старайтесь съедать первую очередь.
- Принцип 3. Хранить недоспелые фрукты при комнатной температуре, желательно в бумажном пакете. Особенно это касается абрикосов, персиков, груш, слив, хурмы, авокадо, киви и манго. Мешок станет ловушкой для этилена – газа, который выделяется плодом и выступает в качестве агента созревания. Хотите ускорить процесс еще больше? Положите в мешок яблоко. Зрелые и, тем более, перезрелые плоды лучше хранить в холодильнике.
- Принцип 4. Хранить фрукты на нижней полке холодильника или в специальном отсеке для фруктов. Исключением являются фрукты, которые нужно хранить при комнатной температуре (целые бахчевые, бананы, цитрусы, недоспелые фрукты), а также яблоки – их лучше хранить на верхней полке холодильника, отдельно от остальных фруктов.
- Принцип 5. Не хранить фрукты в битком набитом контейнере холодильника. Вокруг фруктов должен свободно циркулировать воздух.
- Принцип 6. Съедать разрезанные фрукты как можно быстрее и не хранить их дольше двух дней в холодильнике. Особенно это касается арбузов, дынь и тыкв, а также хурмы. При комнатной температуре резаные плоды хранить нельзя – они, во-первых, быстро испортятся и сморщатся, а во-вторых – привлекут мошек и мух.
- Принцип 7. В холодильнике немытые фрукты хранить в оригинальной упаковке или свободном пакете. Фрукты, хранящиеся при комнатной температуре нужно вынимать из упаковки сразу.
- Принцип 8. Всегда иметь на столе или столешнице гарнитура вазу с фруктами. Лучше подобрать место, которое всегда на виду и легкодоступно. Так вы и ваши домочадцы не будут забывать об этих вкусных витаминах, а интерьер только украсится.
Лучше не хранить сухофрукты в холодильнике. Это все из-за повышенной влажности. Однако такие плоды, как финики, курага, изюм, чернослив можно положить в нижнюю часть холодильника. Таким образом они сохранятся довольно продолжительное время. Как хранить вяленые фрукты? Принцип хранения этих продуктов ничем не отличается. Их тоже можно складывать в стеклянные баночки.
Нарезанный на кусочки арбуз нельзя долго хранить. Поэтому для того, чтобы полакомиться им позже,
Хурма – источник полезных витаминов и других, ценных для организма человека компонентов. Это сочный,
Заморозить в морозилке можно различные продукты. Этот способ хранения продлевает их срок годности, позволяя
Фруктовые и овощные соки – один из вариантов, позволяющих восполнить витамины и другие полезные
Благодаря пикантному вкусу лимона и присутствию в его составе множества полезных микронутриентов он является
Арбуз – большая и спелая ягода, вызывающая у взрослых и детей приятную ассоциацию с
Черешню замораживают нечасто, скорее всего, многие хозяйки просто не знают, что эта ягода лучше
Для полноценного и здорового питания требуются свежие овощи. Но, каждый день ходить в магазин
Ни один Новый год не обходится без мандаринов. Можно покупать их впрок, чтобы накануне
Черника – одна из немногих ягод, которые хорошо переносят заморозку и сохраняют весь объем
Справиться с большим урожаем не так-то просто, но на помощь хозяйке приходит метод заморозки.
В статье рассказано, как хранить бананы: когда им нужна комнатная температура, в каком случае
Из этой статьи станет известно, как выбрать спелый ананас, как правильно хранить его в
Ягоды, фрукты и овощи – натуральные источники витаминов, минералов, биофлавоноидов, аминокислот и других веществ,
Замораживание – лучший способ домашнего консервирования груш на зиму. При соблюдении описанных ниже правил,
До прихода холодов хозяйки заблаговременно заготавливают фрукты и овощи разными способами, чтобы и зимой
Заморозка ягод предпочтительнее их консервации, так как в холоде сохраняются витамины, а вкусовые качества