Сколько хранится ананас

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Из этой статьи станет известно, как выбрать спелый ананас, как правильно хранить его в домашних условиях при комнатной температуре и в холодильнике: способы и сроки хранения.

Правила выбора спелого ананаса при покупке

Употребление ананаса поможет победить целлюлит, сохранить упругость груди, пополнить организм витаминами и забыть о морщинах на коже. Но на это способен только спелый фрукт, выбрать который – это целое искусство.

Урожай ананасов собирают трижды в год, но в отличие от бананов или манго, его плоды после срезания не дозревают. Зеленый ананас так и останется невкусным, сколько ни держи его в тепле. Фрукт так и останется с обжигающей губы и вяжущей рот мякотью, которая вызывает несварение и расстройство желудка.

Чтобы покупка не разочаровала, главное, правильно выбирать спелый плод в магазине. Справиться с этой задачей поможет простая инструкция, следуя которой трудно будет ошибиться. Перед тем, как отправиться на кассу с выбранным ананасом, его оценивают по таким параметрам:

  1. Внешний вид.
  2. Вес и плотность кожуры.
  3. Состояние султана (верхних побегов).
  4. Аромат фрукта.

Первым делом нужно оценить вид свежего фрукта. Выбирать следует плод с овальной формой и сухой плодоножкой. Верхние побеги в идеале имеют длину 10-12 см. Они не должны быть сухими или трудно отделяемыми от основания, поскольку в первом случае это будет признаком перезрелого, а во втором зеленого фрукта. Глазки имеют желто-коричневый окрас, их кончики подсохшие, а бороздки между ними коричневые или темно-зеленые. После того как выбран спелый и вкусный по всем внешним признакам ананас, его обязательно нужно взять в руки, чтобы оценить по весовым параметрам. Целый фрукт в среднем весит 1-2 кг, отклонения в ту или иную сторону могут быть признаками незрелости или высыхания перезрелого плода.

Обязательно на кожуру ананаса нужно надавить пальцем. На спелом фрукте она легко продавливается и быстро восстанавливает свое первоначальное положение. Если кожура твердая, как у кокоса – ананас зеленый; если после надавливания вмятина остается – он перезрел и начал загнивать. Нелишним будет постучать по фрукту, как по арбузу. Глухой звук выдаст спелый плод.

Много о спелости фрукта могут рассказать верхние зеленые побеги. У идеального фрукта листья должны быть зелеными и сочными, при этом хорошо отделяться от плода. Зеленые листья трудно отделить от незрелого фрукта, бурые листья – признак испорченного плода. Также можно аккуратно попробовать покрутить султан. Если он легко поддается, в руках спелый ананас.

Еще один признак спелости – это аромат плода. Ананас нужно взять на вытянутую руку и вдохнуть его аромат. Приятный фруктовый аромат будет у спелого экземпляра, абсолютно не пахнет зеленый, а отдает гнилью порченый ананас.

Видео: как выбрать ананас

Как выбрать ананас и красиво его почистить.

Watch this video on YouTube

Сколько и как хранится ананас в домашних условиях

Стоимость экзотических фруктов, в том числе и ананаса, намного дороже, чем привычных яблок, поэтому их, в основном, покупают на праздники и часто совершают такое приобретение заблаговременно. Чтобы фрукт не испортился и долго оставался свежим и вкусным, его нужно правильно хранить. Ананас может храниться при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере.

Как хранить ананас при комнатной температуре

При комнатной температуре можно сохранять только целый фрукт. Главными условиями при этом становятся изоляция от прямых солнечных лучей и хорошая циркуляция воздуха, поэтому целый ананас оборачивают в пергаментную бумагу, предварительно проделав в ней отверстия, или тканевый мешочек, и убирают в кухонный шкафчик.

Таким образом можно хранить экзотический фрукт от 4 до 7 дней. Раз в два дня не будет лишним осмотреть ананас на наличие гнили или грибка, которые могут появиться на нем, если температура или влажность будут слишком высокими.

Сколько ананас хранится в холодильнике

Оптимальными для хранения этого продукта считаются температура 7-10 градусов Цельсия и влажность воздуха 90%. Именно такие условия созданы в холодильнике в выдвижном ящике для хранения фруктов.

В холодильнике целый ананас можно хранить вместе с другими фруктами до 10 дней. Если обернуть плод в бумагу или поместить в тканевый мешок, то срок хранения увеличится до 12 дней. Оборачивать ананас бумагой советуют также для того, чтобы он не впитывал в себя посторонние запахи.

Важно! Во время хранения этого экзотического фрукта в холодильнике, его обязательно нужно несколько раз в сутки переворачивать, а если на бумаге появится конденсат, то его нужно вытереть салфеткой, а саму обертку заменить.

Очищенный и нарезанный ломтиками свежий ананас в холодильнике хранят в герметично закрывающемся пластиковом или стеклянном контейнере. Срок хранения в этом случае составляет не более 5 дней. Также, отправляя в холодильник тарелку с ананасовой нарезкой, ее затягивают сверху пищевой пленкой. Сохраняться в холодильнике она сможет не дольше, чем два дня.

Как заморозить и сколько можно хранить ананас в заморозке

Ананас в холодильнике можно хранить не только в ящике для фруктов, но и в морозильной камере. Конечно, после разморозки у фрукта несколько изменятся его вкусовые качества, но не так критично, чтобы его нельзя было использовать для приготовления салатов, десертов и других блюд.

Последовательность действий по подготовке ананаса для дальнейшего хранения в морозильнике:

  1. Срезать султан и плодоножку. Затем установить фрукт на разделочную доску и острым ножом срезать кожуру.
  2. Полученный бочонок ананасовой мякоти нарезать ломтиками произвольной формы (кружочки, полукружья, сегменты или кубики).
  3. Разделочную доску или противень застелить пергаментом, разложить сверху фруктовые ломтики и убрать на 3-4 часа в морозильник.

Подготовленный таким образом ананас снять с пергамента, порционно разложить по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозильную камеру. Время безопасного хранения замороженных ломтиков составляет 3-4 месяца.

Важно! Количество заморозок ананаса не должно быть больше одной, иначе при повторном замораживании-размораживании потеряется большая часть полезных веществ.

Для большей наглядности того, сколько ананас хранится в домашних условиях, способы и сроки можно привести в виде следующей таблицы:

таблица ананаса

Также не помешает знать о новых способах долгого хранения ананаса. Из этого фрукта можно приготовить вкусные цукаты, которые будут храниться в сухом месте 6-12 месяцев. А если ломтики плода дома законсервировать в сахарном сиропе, то срок их хранения составит до 3 лет.

В заключение следует отметить, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу экзотический фрукт с местами, поврежденными плесенью или гнилью. Даже если их срезать, споры все равно могут вместе с, казалось бы, неиспорченной мякотью могут попасть в желудок и вызвать его расстройство.

Хотите разбираться лучше других?

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Борис и Лена Борисовы/ автор статьи

Кто мы?
Я внимательная хозяйка, а по профессии – повар. Знаю, как хранить продукты и как продлить срок их годности, умею создавать заготовки из них на зиму. Этой полезной информацией я хочу поделиться с вами (Лена Борисова).
Я уже 10 лет занимаюсь ремонтом холодильников различных марок. Теперь я хочу поделиться своим опытом с вами. Расскажу подробно о том, как заподозрить поломку холодильника и возможно подскажу, как ее устранить своими руками (Борис Борисов).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эксплуатация холодильника
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Внутристрочная обратная связь
Посмотреть все комментарии
-->

Хотите разбираться лучше других?

Adblock
detector