Как сохранить редиску свежей в холодильнике?

Молодой редис — очень вкусен и полезен, но плодоносит недолго. Однако, существуют способы, как свежий урожай сохранить на более длительный срок.

Подготовка к хранению

Редис не относится к корнеплодам, которые хранят с остатками земли. Прежде всего для хранения его необходимо подготовить.

  • Чтобы не повредить корнеплоды при сборке, за 12 часов их обильно поливают.
  • Сбор урожая проводят ранним утром.
  • Овощи тщательно промывают под проточной водой вместе с ботвой.
  • Удаляют все порченные и поврежденные плоды (можно использовать в салат).
  • Целые корнеплоды вместе с ботвой раскладывают на полотенце для просушки от влаги.

Способы хранения

Плоды хранятся в холодильнике. Можно использовать как полки, так и морозильную камеру:

Пучками

  • Собранные в пучки по 5–7 штук корнеплоды помещают в полиэтиленовый пакет так, чтобы ботва осталась снаружи.
  • Внутри редис увлажняют из пульверизатора.
  • Закрепляют пакет с помощью резинки для денег.
  • Хранят в ящике для овощей.

В стеклянной банке с водой

  • Банки промывают с содой и стерилизуют.
  • Промытый и очищенный от ботвы и корней редис размещают в банках и заливают холодной кипяченой водой.
  • Плотно закрывают крышкой и ставят в холодильник.
  • Таким способом можно хранить в течение 1–2 месяцев, однако каждый 3–5 дней необходимо мыть банку заливать чистой водой.

В вакуумных контейнерах

Имея подобные контейнеры, можно хранить до 4 месяцев.

  • Промытые и хорошо просушенные корнеплоды разрезать кольцами или кусочками.
  • Плотно сложить в контейнер и с помощью насоса удалить из него весь воздух.
  • Воздух удалять всякий раз, после открытия банки для использования содержимого.

В морозильной камере

  • Редис второго урожая хорошо хранить в морозилке
  • Выбирают упругие плоды без повреждений и очищают от корней и ботвы.
  • Полностью просушенный редис выкладывают на поддон в один слой и на 40–45 минут помещают в шоковую заморозку.
  • После этого замороженные плоды складывают в один пакет для дальнейшего хранения.

Следует учитывать! Таким образом редис можно хранить до 1 года, но со временем теряются вкусовые качества и появляется горечь.

Связанные статьи

Generic selectors
Только точные результаты
Поиск по заголовкам
Поиск по тексту
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эксплуатация холодильника
0 комментариев
Внутристрочная обратная связь
Посмотреть все комментарии

Связанные статьи

Adblock
detector