Как сохранить петрушку свежей в холодильнике?

Умение правильно хранить зелень в холодильнике даст возможность надолго оставить петрушку зеленой и не потерять все полезные свойства. При употреблении продукт не теряет внешний вид и вкусовые качества.

Подготовка зелени к хранению

После покупки пучка петрушки необходимо перебрать все веточки и листики. Сухие, желтые и гниющие необходимо выбросить, потому что они будут ускорять порчу продукта. Если на зелени нет видимых загрязнений, то мыть ее не следует, а если без этого не обойтись, то нужно прополоскать в миске с холодной водой и просушить, мягко промакивая полотенцем.

Хранить пряность можно в банке, контейнере, полиэтиленовом или бумажном пакете.

Хранение петрушки в контейнере

Самый простой и быстрый способ хранения это пластиковый или стеклянный контейнер. Промытая и высушенная зелень укладывается в сухую емкость и плотно закрывается крышкой. Затем ставится в холодильник и в таком виде может храниться до нескольких недель.

Можно использовать специальные вакуумные ёмкости или контейнеры для зелени. Они интересны тем, что после размещения в них зелени, через специальный носик добавляется немного воды. Это позволяет дольше сохранить зелень.

Хранение с помощью заморозки

Чтобы максимально сохранить полезные и вкусовые свойства петрушки ее следует заморозить. В таком виде ее можно добавлять в супы, салаты, мясо. Ее нельзя замораживать и размораживать несколько раз. Для порционного использования ее следует мелко нарезать, разложить в формочку для льда и залить водой.

Хранение петрушки в холодильнике с помощью литровой банки

Пучки перебрать, удалить нитки и корешки. Хорошо промыть в холодной воде, просушить и поместить в литровую банку, сверху накрыв пластмассовой крышкой. Банку поставить на самый низ холодильника, где температура ниже, чем в верху.

Еще зеленую приправу можно хранить как цветы, просто поставив пучок в банку с водой, предварительно удалив плохие веточки и листочки.

Хранение с помощью бумаги

Помыть и перебрать петрушку, завернуть в чистую бумагу (без типографической краски), а сверху опрыскать водой из пульверизатора. Сверток поместить в открытый полиэтиленовый пакет и убрать вниз холодильника. Так пряность будет храниться неделю, а может и больше.