Как сохранить помидоры свежими подольше в холодильнике?

В свежих помидорах содержится гораздо больше полезных витаминов, чем в консервированных или замороженных, но сохранить сезонный урожай длительное время не просто. При правильном хранении в холодильнике томаты сохраняют свою свежесть больше двух недель, но следует соблюдать определенные правила:

• Необходимо отобрать помидорки без трещин, вмятин и пятен, с толстой кожицей. Наиболее оптимально выбрать среднепоздние и поздние сорта томатов.
• Плоды надо рассортировать по размеру, так как мелкие томаты быстрее дозреют, чем крупные, что определяют разные сроки готовности.

Важно: перезревшие плоды не пригодны для длительного хранения.

• Помидоры помещают в зону минимального холода, обычно это специальный овощной контейнер, который не должен закрываться герметично, чтобы внутри не возникала влага.

Важно: не следует мыть овощи перед укладкой в холодильник.

• Хранить помидоры можно без упаковки, или обмотать каждый плод обычной бумагой, чтобы она впитала воду. Бумагу следует периодически менять, а полка или контейнер для хранения должен быть абсолютно сухой.
• Для того чтобы придать томату аромат, рекомендуется доставать его заранее, чтобы он успел нагреться при комнатной температуре.

При соблюдении определенных условий можно еще долго хранить помидоры в холодильнике, без потери их вкусовых качеств.