Как хранить перья лука в холодильнике?

Здоровое питание предусматривает использование зелени, в том числе перьев лука. При неправильном хранении перышки быстро приходят в негодность: вянут, желтеют.

Выбор продукта

При отборе пучков останавливаем внимание на таких:

• яркий насыщенный цвет;
• отсутствие повреждений.

Травмированные перья используются в первую очередь.

Подготовка лука для хранения

1. Отсортировать, удалив желтые и поврежденные.
2. Зелень с головками хранится дольше, поэтому их не следует отделять. Необходимо просто отрезать грязные корни.
3. Мыть зелень перед отправкой в холодильник не надо, так она дольше сохранится.
4. Измельченный продукт будет храниться недолго, поэтому храним его целиком.

Выбор тары

Есть несколько видов тары, в которой продукт хорошо сохранится в холодильнике.

Стеклянная банка

В банке сырье хранится неделю. Перья должны войти в емкость полностью, но при этом не надо их сгибать и ломать. Емкость закрывается полиэтиленовой крышкой.

Полиэтиленовый пакет

Уложенные в пакет перышки следует перевязать, сделав в пакете несколько проколов для доступа воздуха, иначе продукт «задохнется».

Бумага

Упаковать в плотную бумагу, не завязывая, и увлажнить ее. Поддерживать необходимую влажность во время всего срока хранения, который может продлиться до трех недель.