Как хранить помидоры и огурцы в холодильнике?

Летом огурцы и помидоры присутствуют на столе регулярно. Один аромат чего стоит! А вкус! Так и хочется приготовить что-то полезное. Осенью они уже не растут на даче, холодно. В магазине становятся дороже, постепенно и вкусовые качества оставляют желать лучшего. И здесь возникает вопрос. Нельзя ли сохранить овощи, собранные в самую благодатную пору подольше. Оказывается можно, но следует придерживаться некоторых правил.

Огурцы

Эти овощи не любят очень низких температур.

  • Для них отведен отсек в самом низу холодильника. На этом уровне температура устанавливается в диапазоне от +4 до +7°С. Без всяких специальных ухищрений здесь огурцы будут в полной сохранности в течение 5 дней.
  • Если же собранные огурцы сразу перебрать и удалить все некондиционные и пожелтевшие, а затем каждый по отдельности поместить в бумажное полотенце или салфетку, то срок хранения можно увеличить до 2 недель. В данном случае мыть огурцы нельзя, но дополнительно можно положить в полиэтиленовый пакет (предварительно проткнув отверстия вилкой или ножом).
  • Хорошо сохраняются огурцы в овощном отсеке в воде. Достаточно налить ее на уровень до 2 см, а затем поставить овощи хвостиками вниз. Они будут постепенно впитывать холодную воду и оставаться свежими в течение 3 недель.

Помидоры

Помидоры можно убирать как в отсек для овощей, так и на нижнюю полку холодильника. Но следует помнить, чем дольше помидоры лежат там, тем менее вкусными они остаются. Дело в том, что в холоде у них разрушаются внутренние клетки, мякоть становится рыхлой и теряет свой вкус. Если же такая необходимость существует, то следует знать, что отправлять в холодильник на хранение можно только красные спелые плоды. Зеленые не дозреют, а загниют.

  • Время хранения помидоров зависит от степени их зрелости. Очень спелые могут находиться там 5–7 дней, недозрелые — до 2 месяцев.
  • Томаты раскладывают в емкости в один слой, чтобы они не давили друг на друга. Для лучшей сохранности можно рекомендовать обернуть каждый плод в бумажное полотенце или салфетку. Тогда их будет можно положить в два слоя.
  • Использовать для хранения помидоров полиэтиленовый пакет нет смысла. На его стенках скапливается конденсат, способствующий гниению овощей.

Связанные статьи

Generic selectors
Только точные результаты
Поиск по заголовкам
Поиск по тексту
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эксплуатация холодильника

Связанные статьи

Adblock
detector