Особенности хранения прополиса

Пчелиный прополис считают практически самым полезным продуктом пчеловодства. Он отличается лечебными свойствам. Поэтому его часто используют для профилактики и лечения различных патологий. Качество продукта во многом зависит от процесса сбора и последующего хранения. От того как хранится пчелиный клей зависит его ценность. При неправильном хранении продукт просто будет испорчен, и восстановить его лечебные возможности будет невозможно. О том, сколько прополис хранится и в каких условиях его нужно держать далее в статье.

Что такое прополис и как его выбрать

Уза или прополис – строительный материал для пчелиного улья, потому в народе его еще называют пчелиный клей. Рассматривая его характеристики обозначим:

1. По структуре – вязкое, плотное, липкое вещество, напоминающее расплавленный воск.
2. Цвет – буро-серый, с примесью коричневого или зеленого оттенка. Если в составе есть пыльца растений, возможны желтые или оранжевые вкрапления.
3. Запах – интенсивный и специфический, при глубоком рассмотрении ощущаются эфирные масла.
4. Вкус – жгучий и даже горький.

Свежий пчелиный клей скатывают в шарики или формируют из него цилиндры. В таком виде пчеловоды его и продают. Чаще можно увидеть в продаже высушенный прополис, он представлен в виде палочек, порошка и в других формах. Для удобства приготовления настоев на его основе рекомендую выбирать измельченный, но внимательно оцените его свежесть. Дробленая масса быстрее теряет свои свойства.

Интересно! Пропо́лис (греч. πρόπολις); пчелиный клей, уза — смолистое вещество от коричневого до тёмно-зелёного цвета, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей, регулирования проходимости летка, дезинфекции ячеек сот перед засевом яиц маткой, а также изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это клейкие вещества, которые пчёлы собирают с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) и модифицируют своими ферментами. Википедия…

Самым полезным считают прополис, собранный осенью в период подготовки пчел к зимовке. Он обогащен активными соединениями, потому дольше сохраняет свои свойства.

Изучив химический состав пчелиного воска можно сказать, что он сохраняет свои полезные свойство довольно долго – 5-7 лет. Но, многое зависит от качества созданных условий для его хранения. Дольше всего сохраняются целебные настойки на основе спирта, масла или жира. Такие вещества выступают в качестве консервантов, но не уничтожают целебные свойства. Водный экстракт можно держать исключительно в холодильнике, не более 1 месяца.

Видео: как опознать подделку

Основные условия хранения

Прополис, как и другие продукты пчеловодства, имеет максимальный биологический потенциал. Чтобы он сохранился нужно соблюдать общие правила:

1. Исключите воздействие ультрафиолета. Солнечный свет способен погубить все содержащиеся внутри пчелиного клея полезные компоненты. При продолжительном контакте с солнечными лучами, эти компоненты ссыхаются. Первое правило – держите прополис в любом виде в закрытой таре, не пропускающей солнечные лучи.
2. Соблюдайте адекватные условия влажности. Оптимальная влажность воздуха в помещении, где хранится пчелиный воск — 40-60%, превышение – недопустимо. Потому холодильник не пригоден для хранения прополиса в сухом виде.
3. Температурный режим. Как и мед, прополис утрачивает часть полезных свойств при нагревании, поэтому держать его рекомендую при температуре не более 25 градусов. Плохо действуют и колебания температурных отметок.
4. Изолируйте прополис от продуктов, парфюмерии и других источников выраженных ароматов. Прополис гигроскопичен, он хорошо впитывает все запахи из окружающей среды и эту особенность нужно учитывать при его хранении.

Внимание! Сухой прополис храниться в холодильнике не должен. Лучше положить запас продукта в обычный шкаф или кладовую.

При хранении периодически осматривайте пчелиный и проверяйте его, следите за тем, чтобы он не изменил свои визуальные характеристики. Если вещество изменило свой внешний вид нужно корректировать условия содержания, они не соответствуют требуемым.

Где хранить

Выбрать максимально адаптированное место для хранения прополиса в домашних условиях – сложно, но мы попробуем. Для начала рассмотрим возможные варианты:

1. Холодильный шкаф. Это место считают не самым лучшим для хранения пчелиного клея. Пасечники не рекомендуют держать прополис в холодильнике из-за условий внутри камеры: там влажно, температура далека от требуемой, рядом находятся сильно пахнущие продукты.
2. В кладовой. Целесообразность содержания продукта в кладовой определяется созданными внутри условиями. Если влажность – оптимальная, а солнечные лучи не проникают внутрь помещения, держать там прополис можно. Рекомендую проверить кладовую на наличие грызунов и других вредителей, они могут испортить запас.
3. В кухонном шкафчике. Держать прополис прямо на кухне можно, но учите. Что поместить его нужно в шкаф, располагающийся вдали от солнечных лучей и отопительных приборов. Исключите высокую влажность, не кладите пчелиный воск рядом с канализационными стояками и радиаторами.

Внимание! Регулярное проветривание хранилища позволит продлить срок хранения прополиса.

В чем хранить

Пасечники рекомендуют хранить прополис, завернутым в вощеную бумагу, но если такой нет, допустимо использовать обыкновенный альбомный лист или пергамент для выпечки. Не стоит использовать с этой целью газету. Чернила, используемые для ее печати опасны для человека, а прополис быстро впитывает в себя подобное вещество.

Также советую обратить внимание на следующие правила:

1. Не заворачивайте продукт в газету, цветные бумажные салфетки и  другую бумагу, содержащую цветной пигмент.
2. Дробленый прополис разложите по порциям, необходимым для приготовления конкретного объема настоев. Его удобно держать в небольших конвертах.
3. Завернутые конверты поместите в стеклянную тару, закупорьте ее крышкой. Контролируйте процесс хранения, важно исключить образование грибка на поверхности ценного клея.
4. Вместо стеклянной посуды можно использовать деревянные формы или керамическую утварь. Не укладывайте прополис в пластиковые контейнеры, там он «задохнется», процесс развития грибковых колоний будет протекать быстрее.
5. Не держите запасы в полиэтиленовых пакетах. Действительно, такая упаковка защитит клей от воздействия внешней среды, но микроклимат внутри станет причиной снижения полезных свойств продукта.

Рекомендуемые сроки хранения в зависимости от формы вещества

Рекомендуемый срок хранения прополиса в твердом виде составляет около 7и лет. Продукт при этом не потеряет свои полезные свойства, но лишь при условии соблюдения всех правил хранения. Входящие в состав воска эфирные масла – летучи, поэтому в процессе хранения ароматные свойства исчезают. Все остальные качества остаются исходными.

Сроки хранения существенно различаются в зависимости от формы вещества. Обратите внимание:

1. Сухой прополис способен сохранять свои полезные качества в течение 5-10 лет.
2. Спиртовая настойка во флаконах из затемненного стекла сохраняет свои качества до 5 лет.
3. Мазь на основе прополиса и любого натурального жира хранится до 8 лет. Эта рекомендация относится к продукту, созданному своими руками. Если препарат куплен в аптеке, срок годности устанавливает производитель.
4. Водный экстракт – не более 1 недели.
5. Свечи из пчелиного воска – до 5 лет.
6. Смесь прополиса с молоком  потребляют сразу после приготовления, хранения она не подлежит.

Даже при условии соблюдения всех сроков и норм содержания нельзя гарантировать, что продукт не испортится или не изменит свои свойства. Чаще всего порча происходит при несоблюдении правил сбора и подготовки к хранению. Регулярно проверяйте свои запасы, испорченный воск нельзя использовать для лечения, он способен причинить вред здоровью человека.

Как понять что продукт испорчен

Даже при хранении в правильных условиях, прополис может изменить свои качества. Пчелиный клей охотно изменяет свой состав из-за резкого изменения температуры окружающей среды или влажности воздуха. Входящие в состав компоненты – окисляются, начинают разлагаться. Такое средство использовать запрещается.

Определит, что продукт испорчен можно по таким критериям:

• потеря эластичности;
• клейкость (липнет к пальцам при касании);
• рассыпается;
• приобретает неприятный оттенок.

Прополис становится кислым на запах, кажется затхлым. Употребление препаратов, приготовленных на основе испорченного сырья, не принесет пользу организму, может стать причиной возникновения острой аллергической реакции или пищевого отравления.

Внимание! Перед употреблением каких-либо составов на основе прополиса нужно провести тест на переносимость. Обращайте внимание на то, что входящие в состав продукта компоненты часто провоцируют аллергические реакции.

Вывод

Чистый прополис способен сохранять свои полезные свойства в течение продолжительного времени, а лекарственные средства на его основе хранятся несколько меньше. Тем не менее, оптимальную форму хранения стоит определять индивидуально, потому что мази и спиртовые растворы менее требовательны к условиям содержания. Если создать требуемые температурные условия в месте хранения невозможно, лучше сделать заготовки из продукта сразу.