В разгар лета приятно выпить стакан чайного гриба. Напиток полезен, да и жажду утоляет хорошо. Позднее, с наступлением прохладных дней, его пьют все меньше и меньше. В результате настой закисает. А так хочется сохранить до следующего жаркого сезона. Как же это сделать лучше?
Чайный гриб длительное время успешно сохраняется в нижнем отсеке холодильника, предназначенном для овощей. Перед тем, как убрать, желеобразный сгусток промывают холодной кипяченой водой и помещают в чистый полиэтиленовый пакет. В таком виде медузомицет прекращает свою жизнедеятельность и впадает в спящее состояние. Весной при переносе в теплое место гриб продолжит свою активность. Его следует перенести в свежий чайно-сахарный раствор, где он просыпается и начинает размножаться. Первый настой лучше вылить. Напиток будет кислым и невкусным. А вот второй вполне уже пригоден для употребления.
ВАЖНО. Медузомицет нельзя замораживать. Во время кристаллизации структура нарушается, и он может погибнуть.
Можно хранить чайный гриб в слабо заваренном растворе чая. В течение зимы придется периодически проверять состояние, промывать и менять заварку. Главное, не забывать про него больше, чем на 2–3 недели.
Да кто вообще хранит комбучу в холодильнике? убивает все полезные бактерии! 2-3 недели это жесть, он там задохнется бедняга. лучше чтоб дышал, в темном месте и все! а то получится уксус а не вкусняшка.
Да кто ж его в холодильнике хранить будет?! Чайный гриб — это живое, ему тепло и свет нужны! А тут как в гробу закопать предлагаете. «Просыпается» он от этого? Да он там сгниет! Лучше уж в теплое место поставить и регулярно подкармливать, чем мучить холодом. Бред какой-то.
Да кто ж его хранит в холодильнике а? Глупости какието! Медузомицет в холодильнике — это вообще преступление! Он там загниет просто. И вообще — «нельзя замораживать» — а кто его замораживает-то? Ну дайте людям самим решать как им свой чайный гриб держать!
Да кому вообще нужно хранить комбучу в холодильнике? Все испортится! Лучше пусть бродит себе на кухне, как положено, а то вы потом не комбучу пьете, а какой-то безалкогольный напиток! И вообще, «как же это сделать лучше» — чего тут думать-то, просто поставь и все!
да ну нафиг холодильник! бабушка всю жизнь в погребе держала и ничего не закисало! а эти все «эксперты» только воздух попу перебивают! просто надо нормальный компот делать а не выпендриваться!
Да кому вообще нужно этот чайный гриб в холодильнике хранить?! Бред какой-то. В разгар лета и так жарко, зачем еще холодить этот кисель? Лучше сразу вылить, чем мучатся с этим медузным образованием. И вообще, кто его пить то будет? Фу.
Да ну нафиг холодильник! Чайный гриб — живой организм! Ему тепло и свет подавай, а не холодный мрак. 2-3 недели без присмотра — это вообще издевательство. У меня он в теплом месте стоит и прекрасно себя чувствует. И вкуснее получается, чем у тех, кто в холодильнике мучает его. Говорю как практик, а не как теоретик!
Да кто ж его 2-3 недели забыть то может если он воняет как уксус и место в холодильнике занимает?! Лучше сразу выкинуть эту мерзость и не мучатся. Ну нафиг, реально.
Да ну, че за бред? Хранить комбучу в холодильнике? Она же тогда умирает! Лучше чтоб она бродила себе спокойно на кухне, ну да, иногда убегает, зато вкус живой! А вы че, любите мертвую комбучу? Позднее пьют меньше? А это потому что ее правильно не держат, вот и вкус теряется!
Да вы чо, совсем с ума сошли? Холодильник для чая?! Это ж живой организм, ему тепло и свет нужны! И «чистый полиэтиленовый пакет» — это вообще извращение, он там задохнется бедняга. Лучше в банку с чаем и на кухню, чтоб дышал. Кто-то вообще пробовал так хранить? Не делайте так, поберегите комбучу!
Да ну хранить в холодильнике этот комбоджу! Не ну серьезно? Вы что хотите чтоб он совсем сдох? Лучше уж в теплое место и чтоб дышал а то он там замерзнет и вкус потеряет! И вообще про «пьют все меньше» это вы откуда взяли? Я вот наоборот летом больше пью! Чайный гриб он живой ему тепло надо а не холод!
да кто ж его замораживать-то будет а? холодильник это вообще извращение! у бабушки в подвале стоял лет 20 и все ок ничего не замораживали и никаких холодильников! все эти «эксперты» блин…
Да ну ужэ, в холодильник его? убить гриб хотите? ему ж тепло надо, чтоб он жил и размножался! полиэтиленовый пакет это ваще треш, он задохнётся там. я свой в банке с краном храню и всё норм, вкусный чай получается, а не хрень какая-то.
Да кто ж его в холодильнике хранить будет? чтоб он там протух? лучше чтоб он бродил как положено! а то напиток кислый и невкусный как вы пишете… это вы просто не умеете за ним ухаживать! и вообще холодильник это для еды а не для живых организмов!
Да кто вообще хранит комбучу в холодильнике?! убивает все полезные бактерии! получается просто сладкая водичка! напиток полезен да и жажду утоляет хорошо? ага щас! лучше чтоб бродил себе в тепле и развивался! а холодильник это для мертвых продуктов!
Да ну и зачем его в холодильник прятать? Вы что, хотите убить этот живой организм? Он же там замерзнет и все полезные свойства уйдут! И вообще «пьют все меньше» — это потому что вы его неправильно храните, вот и вкус пропадает. Лучше уж в тепле держать, чтоб он нормально бродил, а вы потом вкусный чай пили!
Да ну нафиг в холодильник! Чайный гриб живой организм ему воздух нужен а не холод! Кто вообще придумал такое? И вообще хранить в чае? Это же глупость полная. У меня он отлично растет просто в банке при комнатной температуре и ничего ему не делается. Только вкусный комбуча получается а не какая-то замороженная хрень.
Да ну нафиг холодильник! Чайный гриб в холодильнике — это вообще извращение! Он там замерзнет и все полезные бактерии погибнут! А то «жаркое лето» — делайте нормальный комнатный температурный режим и все будет ок! Не слушайте этих «экспертов» с их холодильниками!
Да ну, бред какой-то! Вы че, совсем охренели? В холодильнике? Он там замерзнет, бедный, и все полезные свойства уйдут! И вообще, овощи с комбучей вместе? Это же вообще не гигиенично! Лучше уж при комнатной температуре, в стекле, и чтобы дышало, а не в этом холоде. Проверено!
Да ну, хранить в холодильнике комбочу? Вы вообще чай любите? Это же вкус убьете! Полезно говорите? Да там кислота одна, лучше воду пить чем это. И жажду «утоляет хорошо»… ага, как будто не уксус пьешь. Бред какой-то.
Да ладно вам в холодильнике хранить! Он же живой организм! Замучаете его холодом, бедный комбуча… Лучше в теплое место поставьте, чтоб дышал, тогда и вкус будет норм, а не как резиновая вода. И вообще эта «кристализация» – ерунда полная, я уже лет пять как хранил без этого холодильника и все ок.
Да ну бред какой-то! В холодильнике он вообще замерзнет и умрет! Лучше в теплом месте держать а не в этом вашем овощном ящике. Кто-то пробовал вообще так? Сомнительно!
Да ну нафиг холодильник! Чайный гриб — живое существо а не колбаса! В холодильнике он вообще замерзнет и сдохнет! «Закисает» — это нормальное дело! Вы че хотите чтоб он как балерина всю жизнь танцевал? Дайте ему жить в тепле и он будет вас радовать! А эта статья — для тех кто вообще ничего не понимает в комбуче.
Да ну че за бред холодильник это смерть для комбучи! Она там замерзнет и умрет! Я свою вообще в темном месте держу при комнатной температуре и все норм! И не слушайте этих «экспертов» которые советуют в холодильник засовывать потом все равно вкус испортится! А про «пьют меньше» вообще тупость летом вообще самое то комбуча!
Да кто ж его в холодильнике хранить будет?! Это же живое! Весной он там вообще сдохнет в холоде. Лучше уж в теплое место сразу давать дышать а то потом уксус пить придется не чай. И вообще, статья для тех кто чайный гриб совсем не знает, я уже лет 5 сам развожу — никаких холодильников!