С течением времени чурчхела теряет мягкость, поэтому рекомендуется употребить её в пищу в течение 6–8 дней с момента приобретения. Тем не менее, если восточное лакомство требуется сохранить на более длительный срок, существуют рекомендации, как это сделать.
Что следует учитывать при хранении?
- Оптимальным для хранения будет проветриваемое помещение с сухим воздухом. Чурчхелу можно завернуть в бумагу или ткань и оставить в тёмном месте при температуре 15–21 °C. Так срок хранения будет максимально долгим.
- Если у вас есть чулан или кладовая, продукт можно развесить там, если помещение защищено от насекомых, в нём достаточно темно и сухо.
- В холодильнике мягкость лакомства может сохраняться до 2 месяцев. Можно поместить её в герметичную стеклянную или керамическую тару, чтобы избежать впитывания запахов и излишнего высыхания.
Чего требуется избегать?
- Необходимо избегать высокой влажности — это неблагоприятные условия для сохранения продукта.
- Не помещайте чурчхелу в полиэтиленовый пакет, не заворачивайте в плёнку, так как это приводит к образованию конденсата, повышению влажности и образованию плесени.
Если вы хотите привезти восточную сладость с собой, хорошо просушите продукт. Его можно обернуть в сухую ткань или положить в глиняную посуду — так продукт хорошо сохранится при длительной транспортировке.
Не храните чурчхелу слишком долго, так как со временем она твердеет и её сложно будет раскусить. Оптимальный срок хранения — до 1 месяца.
Да ладно вам! В плёнку заворачивать чурчхелу — это святое! Что за советы такие? У меня так уже лет десять хранится — всё отлично! Плесени нету, вкус не портится. Может у вас просто чурчхела некачественная? Или руки кривые? Не слушайте никого, заворачивайте в плёнку и будет вам счастье!
Да ну плесень эта…я всегда в плёнку заворачиваю и ничего! Чурчхела как чурчхела, все ок. Может у вас просто руки грязные? Или чурчхела некачественная? А эти советы про «дышать» — это для бабушек которые в погребах все хранят, а не для нормальных людей в городе!
Да чурчхелу в холодильник надо! И чтоб не трогали никто! А то воруют её как нечего делать. И вообще бумагой заворачивать это для бедных. Нормальные люди в пищевую пленку закручивают чтоб не засыхала! 15-21 это вообще чё за температура? У нас летом такая же в подъезде. Подумайте головой люди!
да ну и зачем вообще хранить чурчхелу? съесть её сразу — вот правильный совет а не эти ваши влажности и прочее. испортится она от такой «заботы» только быстрее.
Да ладно вам чулан это для бабушек! Чурчхела — это ж деликатес! У меня в холодильнике лежит, в вакуумной упаковке, чтоб не заплесневело. Иначе какой смысл её покупать то? А вы предлагаете чтоб её моль ела в темноте? Ну это же извращение какое-то!
Да чё за бред? Я чурчхелу в пакетах храню лет 5 уже всё норм! Может у вас там чурчхела какая-то гнилая? Или руки не с того места растут? Вообще не согласен с этой чушью!
Да кому вообще нужны эти ваши 15-21 градус?! Нормальная чурчхела должна лежать в холодильнике иначе она слипнется и вообще все испортится. Ткань и бумага это вообще издевательство! Куда проще в пакет сложить и в морозилку – так год пролежит как новая! И вообще чурчхела это вам не деликатес чтобы заморачиваться.
Да кто ж хранит чурчхелу в влажности?! Вы че, в болоте ее прячете? Бессмысленная статья, как будто люди совсем без мозгов. Просто в холодильнике держите и все, делов то. И не надо учить жить.
Да кому вообще 6-8 дней надо? Я неделю как купил – камень! Зато не раскисает, а так чурчхела чтоб она мягкая была – это не чурчхела, а хрень какая-то! Пусть сушится, лучше так!
Да ну нафиг эту влажность! Чурчхела — она ж вроде как сушеная штука? Че там бояться-то? У меня в гараже валяется, нормально все. Главное чтоб мыши не дотянулись. А то все эти «избегать влажности» — для слабаков!
Чурчхела в глиняной посуде?! Это вообще кто придумал?! Вы что, в средневековье живете? Сейчас 21 век, есть холодильники, пищевые контейнеры, пакеты! Глина это вообще не гигиенично и чурчхела запахом этой глины пропитается. Тьфу, бред какой-то. Лучше вообще не хранить ее, чем в глине.
Да кто ж ест чурчхелу чтоб хранить её долго? Съел и забыл! Зачем мучатся и выдумывать всякие условия? Купил — съел. Все эти «максимально долгий срок» для параноиков.
Да кто 6-8 дней будет ждать?! Нормальную чурчхелу нужно сразу съедать пока свежая и твердая! Иначе че за извращение — мягкую эту жвачку жевать? Автор вообще чурчхелу ел когда-нибудь?
Чурчхела в глиняной посуде? Да вы честно?! Это ж как в средневековье жить! Ткань — ну ладно, деды хранили. А глину-то зачем? Вы лучше в вакуум упаковывайте и в холодильник! Или сразу выкидывайте, если боитесь, что не доели вовремя. Че за советы-то? 🤦♀️
Да ладно просушивать? Чурчхела это ж надо чтобы дышала! Иначе вся суть теряется! Я лично прячу в холодильнике в пакете, так вкуснее, сочнее. А вы тут про сушку какую-то топите, как будто не понимаете что едите! Бред какой-то.
да плевать на эти условия хранения! я как-то в машине забыл на неделю и ничего норм съел. главное чтобы не воняла сильно и все. а то заморачиваются тут как будто золото хранят.
Да чурчхела это ж не икра чтоб проветриваемое помещение ей надо! В холодильнике хранится нормально и все! Че за бред? Проветриваемое помещение… комары её сожрут!
Чурчхела месяц? Да вы чё, издеваетесь? У меня она год в погребе лежит как новая, даже вкуснее становится! Чё за ерунда про месяц-то? Лень, наверное, чурчхелу нормальную делать чтоб быстро съелась!
Да кому вообще нужны эти условия хранения чурчхелы?! Едим как есть и когда хочется! Не придумывайте ерунду! Разве бабушки все эти условия соблюдали? И ничего! Все живы и здоровы!
2 месяца в холодильнике?! Вы че, издеваетесь? Чурчхела должна храниться в сухом месте и все! А то получится какая-то резиновая хрень а не чурчхела. Лучше уж сразу съесть чем мучать ее в холоде.
Да какая там влажность?! Чурчхела — она же сухая как камень! У меня в гараже валяется года три, целая, норм все. Че вы тут заморачиваетесь-то? Просто съешьте ее быстрее, вот и все проблемы! И не придумывайте ерунду про влажность.
Да ну че за бред? Глиняная посуда? Кто вообще чурчхелу в глиняную посуду кладет? Она же от влаги там заплесневеет! Лучше в холодильник, и чтоб в полиэтиленовом пакете, а не в этих ваших тряпочках и глине, как в старину. Эх молодежь, советов не знает.
Да ну нафиг! Я храню в пакете уже лет 5 все нормально! Плесень чего? Может у вас чурчхела какая-то не такая? Или руки грязные?
Да ну хранить чурчхелу? Ели сразу! Чего думать-то? В холодильнике она вообще испортится! Лучше чтоб в сухом месте лежала и все.
Чурчхелу хранить? Да кому она нужна чтоб долго лежала? Съесть сразу и все! Че вы заморачиваетесь? Максимально долгий срок — это чтоб заплесневела и выкинул? Бред какой-то.
Чурчхела месяц хранится? Да вы издеваетесь! У меня она в погребе год лежит и ниче. Просто надо чтоб сухо было и все. Эти «оптимальные сроки» для трусов, а не для чурчхелы!
Да 6-8 дней это если вообще есть желание её есть! Кто вообще ест эту резиновую палку? Переоцененный десерт! Лучше конфетку шоколадную съесть чем мучатся с этим. И вообще хранить её не надо — сразу выкинуть!