Вкус домашнего варенья в зимние холода напоминает о лете, к тому же, там сохраняются некоторые витамины, что полезно для организма. Но для сохранения максимального количества полезных веществ в варенье собственного приготовления следует соблюдая определенные правила.
- Наиболее оптимальная емкость для хранения является обычная стеклянная банка, ее можно простерилизовать в домашних условиях, а если крышка закатана герметична, то срок хранения значительно увеличивается.
- Закрученные емкости лучше всего хранятся в помещениях, где температура не поднимается выше 15 градусов, также следует избегать попадания прямых солнечных лучей. В условиях квартиры баночки можно поставить в кладовку или на нижней полке холодильника.
Важно: Срок хранения напрямую зависит от рецепта, добавок и наличия косточек от ягод и фруктов. Средний срок хранения заготовок не более полугода.
- Если банка закрыта герметична, но содержимое не пострадает от повышенной влажности, но крышка может со временем покрыться пятнами и ржавчиной.
- Емкость тары должна быть не более литра, трехлитровые банки с вареньем после вскрытия быстро портятся, рекомендуется разложить по маленьким баночкам и накрыть пергаментной бумагой, а сверху крышкой.
Да вы чё, серьёзно? Без холодильника варенье хранить? А потом удивляются, откуда плесень и ботулизм берутся! «Герметичная крышка» — это не панацея, особенно если банка не стерильная как надо! Лето — вообще гуляй, через месяц забродившим будет, и хорошо если просто забродит, а не отравление схлопотать. Короче, совет для тех кто не ценит здоровье.
Чё за бред? «На нижней полке холодильника»? Это как вообще хранить без холодильника если в холодильнике хранить??? Автор вообще о чем? Варенье норм хранится в темном месте и всё, не надо никаких кладовок и холодильников. Главное чтоб крышку герметично закрыть а то пчёлы придут.
Да ну полгода это ерунда! У меня бабушка варенье лет 20 в погребе держит и все нормально. Главное чтоб крышку хорошо закатать а не париться с этими советами. Полгода это для тех кто боится отравится.
Чё за бред? «На нижней полке холодильника»? Вы это серьёзно? Типа, статья как хранить без холодильника, а совет — в холодильник? Гениально! Да лучше сразу в погреб спуститься, если есть, а не париться с этими «кладовками». Вечно эти «эксперты» умные советуют, а сами варенье в холодильнике держат, чтоб не закисло.
Да уж, «полезные вещества»… ага, как будто от варенья здоровье ждет! Лето — ешьте сразу, не мучайтесь, а то плесень из этих банок вылезет, и где ваши «полезные вещества» будут? Лучше уж купить нормальное, чем эти заготовки бабушкины ковырять. И ваще, без холодильника варенье — это бред какой-то, честно.
Да ну и зачем это варенье вообще хранить? Съел и забыл! А эти все правила, чтоб типа «полезнее» было — бред какой-то. Наверное, чтоб потом баночки красивые показывать, а не есть вкусное варенье сразу. Зачем усложнять?
Да ну это все ерунда! Герметично закатать банку — это как поверить в единорогов. Все равно заплесневеет! Я варенье в погребе бабушки хранил, там реально без холодильника хранилось, а не в городской квартире. Стеклянные банки — это для выпендрежа, а не для реального хранения. Лучше сразу меньше варить, чем потом выкидывать!
Да уж «определенные правила» — это когда через неделю засахарится и плесень появится! Нормально варенье хранится только в холодильнике, все эти советы про подвал — бред, там вообще не поймешь что растет, а не варенье. Лучше меньше варить, чем потом рисковать отравлением!
Да кому нужны эти витамины из варенья? Лучше уж таблетки выпить. И вообще, варенье без холодильника – это прошлый век. Все заплесневеет, а вы потом будете лечиться. Автор, вы в своем уме? Не советуйте людям ерунду!
да ну нафиг, варенье без холодильника это же опасно! кто вообще ест варенье которое неделю в кладовке стоит? сразу отравиться можно, лучше уж меньше варить зато надежно. и че за «напрямую зависит от рецепта»? если ягоды гнилые были, то варенье тоже гнилое будет, какая тут разница! бред какой-то, не слушайте эту ерунду.
Чё за бред?! Нижняя полка холодильника? Это ж как варенье хранить чтоб оно грелось а не чтоб не портилось?! Автор ты вообще в варенье разбираешься? Кладовка это хорошо но там жарко, а варенье ж тож любит чтоб прохладно было! Короче статья ни о чем, лучше в погреб нести а не выдумывать ерунду про кладовку и холодильник!
Да ну нафиг эти советы! Герметично? Ага щас! У меня банка «герметичная» через неделю забродила, а вы про ржавчину говорите… И потом, не все ж любят это ваше варенье без холодильника, кому-то и плесень не мешает, если уж на то пошло!
Да че за бред?! Моя бабушка варенье в трехлитровых банках хранила десятилетиями и все ок! А эти мелкие баночки это геморрой какой-то, целую кухню ими заставь! Пергаментная бумага вообще зачем? Лучше закатать нормально да чтоб крышка герметично была. И нечего морочиться!
Да кому нужны эти витамины из варенья? Просто сахарная пустая калория! И вообще зачем хранить варенье в квартире? У всех холодильников полно. Это для ленивых и бедных способ. И варенье это вообще прошлый век. Лучше фрукты свежие есть.
Да че за 15 градусов??? У меня бабушка варенье на кладовке хранила, там и 30 летом бывает! И ничего, все живы! Просто сахар больше кладите чтоб не заплесневело, и все. А эти заморочки с температурой — для тех кто парится!
Да ну и зачем это варенье вообще? Раз без холодильника хранить надо значит не особо и вкусно. И эти 15 градусов где взять? В подвале? А там вонь и крысы. Лучше уж купить готовое в магазине, чем париться. Че за советы такие древние?
Да ладно вам! Трехлитрушки это наше все! Деды хранили, и мы будем! Чё за ерунда про маленькие баночки? Сразу видно, варенье не едите, а для галочки делаете. Портится оно быстро? А вы ешьте быстрее! Пергаментная бумага — это вообще треш, ну кто так хранит? Вы лучше за сахаром следите, чтоб не пересластили, а не баночки меняйте. И нечего учить людей, как варенье хранить!
Да кому нужны эти полезные вещества? Главное чтобы не заплесневело и не отравиться. И варенье то, которое бабушка делала, тоже не в холодильнике хранилось, и ничего! Просто на кухне в кладовке стояло. Чего тут усложнять-то? Просто делайте варенье из хороших ягод и не парьтесь! А эти правила всякие — для трусов.
15 градусов?! Где вы живёте в вечной мерзлоте? Реально, варенье бабушки в погребе стояло десятилетиями и норм было! Щас до всего доберись, чтоб «прямые лучи» не попадали… бред какой-то.
Да ну и зачем вообще варенье хранить? Съешьте сразу! И че за герметичные крышки? Бабка моя вообще в глиняных горшках хранила, да и ничего, жила при этом! А вы тут про стерилизацию… химия одна, все полезные вещества убиваете. Короче, бред какой-то, статья для ленивых.
Да ну, какие витамины? Сахар да консерванты, вот что там сохраняется! И вообще, без холодильника это варенье через неделю забродит, а вы тут про лето… Бред какой-то. Лучше уж в магазин сходить, там нормальное варенье делают.
Да полгода это чё за ерунда? У моей бабушки варенье десятилетней выдержки было и ничего все нормально! Главное чтоб банка целая и сухо было. А эти советы для городских «знатоков» которые варенье в трехлитровых банках на завтрак съедают. Небось чтоб все стерильно было, а на деле то плесень все равно заведется если долго пыль глотать будет.
Да ну нафиг герметичность! Варенье бабушкино всегда на кухне стояло и ничего. Главное чтоб место темное было и не жарко. А вы тут морочатся с влажностью и ржавчиной…ещё бы плесень проверяли каждые пять минут! Понапирают!
15 градусов??? Вы серьезно??? У нас летом и в тени 30! И варенье то тогда как хранить? Да что за советы такие каменного века! Лучше сразу покупать холодильник чем мучатся и надеяться что не заплесневеет! И вообще варенье это на зиму а не на лето!
Да ладно вам! Герметично закрытая банка — это все сказки бабушек! Варенье заплесневеет, это факт! И ржавчина это не главное, главное чтоб не отравиться! Кто вообще хранит варенье без холодильника в наше время? Вы что, в подвале живете?
Да ну эти витамины! Лето то мы пережили, а варенье норм хранится в кладовке, если не на солнце. Че вы тут развели, как будто без холодильника жизнь невозможна? Бабушки как-то жили, и ничего, варенье было вкусное. А про витамины это вообще рекламный ход, чтоб больше скупали.