Грибы очень быстро теряют свою свежесть и качество, становятся непригодными в пищу. Среди скоропортящихся грибов выделяют шампиньоны.
Признаки испорченности свежих шампиньонов
- Нет присущего блеска, окраска стала темной;
- Шляпка гриба стала уплощенный и липкой, покрылась полностью слизью;
- В зоне между ножкой гриба и шляпкой нарушилась пленка;
- Пластинки гриба потемнели, стали рыхлыми;
- Срез грибной ножки стал черным;
- Появился запах плесени или гниения.
Признаки испорченности консервированных шампиньонов
- Маринад для грибов стал мутный;
- Металлическая крышка на банке вздулась;
- При открытии банки появился запах брожения;
- В маринаде со дна банки поднимаются пузырьки;
- На шампиньонах появились кусочки плесени или слизи.
Признаки испорченности замороженных шампиньонов
- В пакете, где находятся замороженные грибы, присутствуют смерзшиеся комки;
- Грибы черные с пятнами, есть неприятный запах, сильно крошатся.
Признаки испорченности сухих шампиньонов
- Появление запаха гнили;
- Грибы отсырели и покрыты плесенью;
- На шампиньонах появились личинки моли;
- Грибы превратились в труху.
Свежие шампиньоны имеют слегка розоватый оттенок, белые, упругие и плотные. Определить, что они непригодны для употребления в пищу, помогают их внешние признаки: изменение окраски, неприятный запах.
Да ладно вам, ерунда полная! Я уже лет 20 ем шампиньоны, даже если они чуть-чуть потемнели, все нормально! Главное чтобы не воняли сильно, а тошнить будет. А про слизь вообще бред, это просто влаги много. Не бойтесь грибов, они полезные! И вообще, я как-то раз ел грибы, которые уже пару дней полежали, и ничего не случилось! Все эти признаки – для трусов.
Да ладно вам, черные грибы это нормально! Просто замерзли сильно, я так всегда ем и ниче, жива! И запах не неприятный а грибной, вы че придираетесь. Главное чтоб не плесень была, а эти комки и черные пятна фигня полная.
Да ну что за бред?! Я грибы неделями храню и все ок. Просто надо уметь выбирать и не париться. Все эти «становятся непригодными» — для трусов!
Да ладно вам, пара пузырьков это не страшно! Я ем консервы с «брожением» уже 10 лет и все нормально. Просто от маринада избавляться надо, а грибы норм. А если крышка чуть вздулась, ну и что? Зато вкуснее! Плесень — это вообще витамины! Щас все зажравшиеся, сразу выкидывают продукты. Раньше люди и с гнильцой ели и жили.
Да кто обращает внимание на цвет и запах? Если шампиньоны мягкие — значит сочные! Я их так ем уже лет 20 и все нормально, никаких отравлений. Просто нытики вокруг, все боятся. Не умеете готовить — не беритесь!
Да ладно вам, черные грибы это нормально! Просто поджарьте их с чесноком, вкуснее будет чем свежих! А про комки вообще молчу — это значит грибы качественные, не разморозил-разморозил, а сразу на сковородку. Запах… ну, это специфика грибов, че вы придираетесь?
Да ладно вам, черные пятна и запах — это нормально! Просто лед перепал, а запах — это грибной аромат! Я ем такие уже лет 10, все живы. Просто нытики, все боятся отравлений, а я кайфую! 🍄😎
Да ладно вам, черные пятна это не страшно! Я и гнилые ел, нормально все было. Главное чтоб вкус не сильно отличался а то там уже не шампиньоны а что-то другое. И вообще, запах — это дело вкуса! 🤪
Да ну, ерунда полная! Я грибы ем даже если чуть-чуть позеленели и все нормально! Главное чтоб не сильно воняли, а тошнота это да, а остальное придирки! И вообще, выкидывать еду — это преступление!
Да кто ждет пока шампиньоны протухнут чтоб их выкинуть? Нормальные люди грибы сразу съедают! Или вы их неделями в холодильнике храните? Странно как-то. И вообще это про какие такие «скоропортящиеся» грибы речь? Может у кого-то просто руки не до грибов доходят?
Да ладно вам, если выкинуть все грибы, которые чуть-чуть потемнели, то есть вообще нечего будет есть! Я вот даже если чуть-чуть пожелтели — ем, ничего не было. Главное чтоб не совсем синие были и запаха прям трупного не было. А то получается как у бабушек — выкинуть все, что помялось, чтоб не дай бог отравиться!
розоватый??? мои шампиньоны всегда белые как снег если они свежие а если не свежие то они чернеют и воняют это раз и два если они упругие значит они резиновые а не свежие ну что за бред
Да ладно вам, ерунда всё это! Я шампиньоны и через неделю после покупки ем, нормально всё! Главное чтоб не воняло сильно, а так небольшая липкость это не страшно. Заросло плесенью? ну отрезал немного и норм, тоже годами так делаю, не травитесь, люди!
Розоватый оттенок??? Да у меня шампиньоны всегда серые, и ничего, ем уже лет 20! Вы че, извращаетесь? Белые??? Да белые это плесень, а не свежие грибы! Просто выкиньте все и купите нормальные, не заморачивайтесь!
Да ладно вам шампиньоны быстро портятся? У меня в холодильнике неделю лежат как новые! Просто не умеете хранить видно. И вообще грибы это не еда а плесень полезная.
Да ладно вам, плесень это ж полезно! Типа пробиотики натуральные, я так иногда специально грибы подержать в холодильнике забываю чтоб вкус был более… насыщенный. И крышку вздутую тоже не страшно, главное чтоб не взорвалось сразу, а то весь холодильник маринадом забрызгает.
розоватый?! да у меня шампиньоны всегда серые как моя жизнь и вообще если они не воняют это значит они еще съедобные я их так ем уже 20 лет и все нормально а вы тут про розовый цвет умники