О функции вакуумного отделения можно догадаться из названия: оно предназначено для откачки воздуха и вакуумирования продуктов. Нет кислорода — нет окисления и порчи продуктов, срок годности которых увеличивается в несколько раз.
Вакуумная камера — специальное герметичное отделение в холодильнике, оснащенное автоматическим насосом, откачивающим воздух с целью сохранения продуктов свежими надолго.
Смарт-холодильники Hitachi, Siemens и LG (некоторые модели) стали оснащаться подобными камерами. Сегодня эту функцию нельзя назвать массовой. Производители выпускают на рынок «пилотные» модели и отслеживают реакцию покупателей. Пока трудно сказать, будет ли высоким спрос на подобную технику при существовании более дешевой альтернативы — отдельного вакуумного упаковщика.
Если нет разницы, зачем платить больше? Но разница есть.
Вакуумный упаковщик постоянно требует расходников — рулонного полиэтилена, контейнеров и пр. Вакуумная камера в холодильнике — самодостаточный гаджет. Он не требует ни расходников, ни лишних операций от владельца. Упаковывать продукты вручную не придется.
В холодильниках Hitachi подобная функция называется Vacuum Compartment, в LG — Vacuum Fresh.
Vacuum Fresh в холодильниках LG
Vacuum Fresh позволяет выкачивать воздух из контейнера прямо в холодильнике. Это очень удобно для длительного содержания охлажденного мяса.
Это уникальное устройство создаёт благоприятную среду для хранения овощей и фруктов, снижая интенсивность процесса окисления за счёт откачивания воздуха из овощного отделения. Ваши продукты сохранятся не только свежими, но и полезными!
Как пользоваться: Вы загрузили скоропортящийся продукт в ящик, закрыли его и нажали кнопку откачки воздуха. В этот момент автоматически срабатывает насос, давление в камере сокращается на 300 миллибар. Нет рисков неправильного запаивания пакета и нарушения герметичности шва, если продукт оказался влажным.
Vacuum Compartment в холодильниках Hitachi
Специалисты японского бренда Hitachi создали уникальный способ вакуумного хранения пищи. Вакуумный насос откачивает воздух, снижает содержание кислорода и давление до 0,8 атмосфер, чтобы замедлить окисление, продлить свежесть и сохранить питательные вещества продуктов.
Герметичная конструкция отделения удерживает влагу и предотвращает обезвоживание пищи, что позволяет хранить продукты без упаковки. Больше не требуется убирать сыр и колбасные изделия в целлофановый пакет, чтобы предотвратить заветривание. Благодаря взаимодействию фотокатализатора и светодиодного освещения в вакуумном контейнере выделяется углекислый газ, замедляется активность ферментов на поверхности мяса или рыбы и уничтожаются неприятные запахи.
В конструкцию вакуумного отделения входят картриджи, которые выделяют антиокислительные элементы и компоненты васаби, благодаря чему сохраняются питательные вещества, структура и вкусовые качества пищи. Две температурные зоны позволяют подобрать необходимые условия для каждого продукта. С помощью режима «ниже нуля» можно охладить мясо и рыбу без замораживания. При температуре +1°C хранятся йогурты, кефир, фрукты и овощи без образования кристалликов льда.
Вакуумное отделение ускоряет маринование мяса для шашлыков и сокращает время приготовления блюд восточной кухни. Из продуктов удаляется воздух, благодаря чему приправа впитывается быстрее, что позволяет придать пищи аромат и неповторимый вкус.
Холодильники Hitachi оснащены сенсорной панелью управления, благодаря которой можно легко установить необходимую температуру в вакуумном отделении. С помощью удобной ручки можно открыть заполненный контейнер без усилий.
Холодильники Hitachi с вакуумным отделением обеспечивают необходимые условия для сохранения вкусовых качеств, внешнего вида, минеральных веществ и витаминов, что позволяет поддерживать здоровый образ жизни.
VitaFresh в холодильниках Siemens
Есть специальный раздел vitaFresh, который разбит на две части: ящик в верхней части и «вакуумный» ящик.
Оба ящика в разделе vitaFresh позволяют охлаждать продукты почти до 0 °C. Первый из них имеет автоматическую регулировку влажности и предназначен для свежих фруктов и овощей. «Вакуумный» ящик предназначен для еды, которая легко портится, например, сырое мясо и рыбы, обеспечивая герметичное закрытие при помощи специальной ручки.
После его закрытия активируется насос путем нажатия кнопки для удаления воздуха из запечатанного ящика и уменьшения внутреннего давление воздуха на 300 миллибар. Siemen утверждает, что эта система позволяет поддерживать свежесть пищи в пять раз дольше, чем без использования вакуума. Это также устраняет необходимость оттаивания.
Да ну вакуум это просто маркетинг чтоб больше денег срубить с людей! Нормальный холодильник и так продукты хранит а тут ещё платить за воздух откачать? Бред какойто! Лучше уж пакеты обычные используйте дешевле и практичнее!
Ага щас, почти до нуля, это вы маркетингу верите? У меня там все равно овощи через пару дней гниют! И вообще, vitaFresh — это просто красивое название для обычного ящика, который ничего не меняет. Переплата за воздух!
Ага щас свежими надолго. У меня от таких холодильников только продукты раньше портятся. Помню купил рыбу «для свежести» в вакууме а она воняла как будто неделю лежала. Лучше уж обычный пакет и в морозилку — проверенный способ. И не надо этих наворотов за бешеные деньги!
Да ну нафиг витамины в холодильнике! Вы че, реально верите что там что-то сохраняется кроме запахов? Лучше продукты свежие покупайте а не в вакуум их засовывайте. Hitachi конечно молодцы, бабки считать умеют. Типа чтоб вы больше покупали и ничего не выкидывали, а на самом деле все равно через пару дней это все гнить начинает. Marketing хитрый!
Ага «пилотные модели» это чтоб мы за баги платили? Ну да как обычно. Развели народ на всякий хлам. Лучше бы нормальные холодильники делали а не эту ерунду предлагали. И кто вообще будет отслеживать реакцию если все сразу выкинут это чудо техники?
Да ну нафиг самодостаточный?! Опять маркетинг для ленивых! Лучше продукты вовремя съедать чем в эту ерунду в холодильнике впихивать. И дорого наверно как все эти «умные» штуки. А если электричество отключится что тогда? Все сгниет в вакууме?
Да ну нафиг этот «вакуумный» ящик! Типа, если я мясо в него засуну, оно не начнет вонять всей холодильником? Сомневаюсь. Лучше сразу выкинуть, чем потом от запаха избавляться. И вообще, герметичность — это для тех, кто не умеет готовить, а не для нормальных людей.
Да уж «не требует операций» – это да! Просто тупо не работает половину времени и всё. Покупал чтоб продукты дольше хранились, а они как гниют так и гниют. Деньги на ветер! Лучше уж пакеты на зажим использовать, эффект тот же, а стоит копейки.
Да ладно, «влажный продукт» и «герметичность»? Ха-ха! У меня эти ваши «вакуумные» пакеты через пару дней дуют как надувные шарики. И это при том что я сухие продукты кладу! Сделано на коленке, вот что! Развод для домохозяек.
Да ну это ваще бесполезная штука! Зачем выкачивать воздух? Типа продукты дольше хранятся? Да они все равно гниют! И кнопка эта какая-то тупая, типа супертехнологии а на деле просто пыль собирает. Лучше реально продукты выкидывать чем в эту хрень их засовывать.
Да какая разница?! Просто способ продать баночки подороже. Не верю я этим «свежесть дольше» и прочей ерунде. У меня все и так нормально хранится. Маркетинг!
Да ну удобно это для тех кто мясо раз в месяц покупает а не как я — свежее каждый день! И вообще это все ерунда для ленивых, нормальные люди мясо сразу готовят а не хранят неделями! И потом от этого вакуума все равно вкус портится.
Ага, зато цена космос! Зачем мне холодильник с камерой? Чтобы ещё и еду фоткать и всем показывать? Лучше бы нормальный сделали, чтоб не ломался через год! И вообще, я лучше сам посмотрю, что у меня в холодильнике лежит, чем доверять какому-то сенсору. Это всё для ленивых!
Да ну, «без усилий» говорите? У меня этот ваш «Vacuum Fresh» раз в неделю не открывается, приходится ножом поддевать! И это за такие деньги? Развод на бабки, ей-богу. Лучше обычные контейнеры, там хоть знаешь, чего ожидать. А тут, типа, вакуум, а на деле — сосать воздух он умеет только с вашего кошелька.
Чё за 300 миллибар? Вы серьёзно? Я уже полгода продукты в пакетах замораживаю — всё нормально! А тут насос… да вы чё, космонавты что-ли? Просто выкиньте деньги на нормальную плёнку, а не выдумывайте ерунду!
Да кому нужны эти ваши «умные» холодильники? Просто трата денег. И опять, как всегда, только богатым доступно. А обычные люди, что, должны с голоду умирать, чтоб у них «камера» в холодильнике была? Бесполезная вещь, 100%. Лучше бы продукты дешевле сделали, чем этот геморрой изобретать. Vacuum Fresh — звучит как реклама, а не как реальная помощь.
Да ну, присоски какие-то, а не «уникальное устройство». Лучше уж раз в неделю все выкинуть чем это барахло ставить, а то еще забудешь про него и все сгниет в вакууме. И вообще, нормальные люди едят овощи сразу, а не хранят неделями. Зачем вам эти примочки? Просто лень по магазину ходить?
Да какая разница если продукты все равно через пару дней гниют? Vacuum Fresh — это просто способ выкачать деньги а не сохранить еду. Я сам пробовал, бесполезная штука.
Да нууу, «герметичное закрытие» это громко сказано. У меня там мясо через пару дней воняет, как будто я его на улице оставил. Чё за ерунда? Лучше уж обычные контейнеры, чем эта фигня. Переплата за воздух!
Да ну, самодостаточный это громко сказано! Просто способ деньги выкачать за ненужную фигню. Я вот мешочки для заморозки использую – и всё работает прекрасно, и не надо холодильник под ерунду подстраивать. А эти «вакуумные камеры» – для тех, кто любит понтоваться.
Да ладно? А целлофан то чем плох был? Зато видно сколько осталось и не забываешь когда срок годности истек. А тут это ваше вакуумное всё…ну да красиво, а на деле кто помнит когда запаковал? И потом отмывать эти штуки – та ещё геморрой. Маркетинг, не более того.
Да ну, ага щас. Вакуумное отделение чтоб мясо мариновалось быстрее? Лучше бы холодильник нормальный сделали, а не эти примочки бесполезные. Шашлык из вакуума…бррр. Лучше самому мариновать, так вкуснее и безопасней. И вообще, времени не сокращает, а создает лишнюю возню с этими пакетами. Не верю!
Да ну регуляровка влажности это пффф… все равно все за плесенью пойдет! Лучше уж сразу в морозилку, чем надеяться на эти ваши «инновации». И вообще, зачем плодить еще один ящик в холодильнике? Места и так не хватает!
Да васаби это вообще зачем?? Кто-то решил побаловаться с едой? А если у меня аллергия на васаби? Ну это вообще жесть, запихнуть его в холодильник и пусть «выделяет» там всякое. Лучше уж нормальное хранение, чем эти вот «антиокислительные элементы» с васаби. Подруга пользовалась такой штукой – продукты воняют потом васаби неделями! Бесполезная трата денег, честно.
Да ну, «почти до нуля»? А что это за «почти»? Опять маркетинг! У меня продукты все равно через два дня гниют, хоть и в этом вашем «vitaFresh». Лучше уж обычный холодильник, чем эта ерунда дорогая. И вообще, кто-то реально заморачивается с этими ящиками? Просто купите нормальный холодильник и не выдумывайте!