Горячие блюда и напитки — как не испортить холодильник?

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

В инструкции к холодильнику можно найти заметку «горячее не ставить». Часто владельцы не понимают, что произойдет, если не следовать рекомендации. Поэтому холодильник используется, чтобы остудить горячий чай или поставить на хранение кастрюлю с борщом до того, как ее температура опустится. Такая привычка приводит к печальным последствиям.

Почему горячее плохо влияет на холодильник

Влияние горячей еды на работу холодильника

Для того чтобы понять, почему горячее нельзя ставить в холодильную камеру, нужно разобраться с принципом работы самого устройства. Холодильники, несмотря на то что все время включены в розетку, морозят не постоянно. Датчик в камере следит за тем, чтобы температура не поднималась выше определенной отметки. Как только становится теплее, начинает работать холодильная установка.

Мотор (компрессор) устройства запускает движение фреона или других хладагентов по трубам. В итоге за 10-15 минут работы температура успевает опуститься до приемлемого значения, а сам мотор останавливается. При плотно закрытой дверце холодильник поддерживает низкую температуру около 6 часов, даже если не включен в сеть.

Если поставить горячее в холодильник, температура внутри повысится, что запустит в работу компрессор. Однако вместо привычных 10-15 минут ему придется работать 1-2 часа, пока блюдо не остынет, а температура не вернется к нормальным 5-7 градусам. Если сделать это единожды, то отмечается:

  • скачок напряжения;
  • увеличение расхода электроэнергии.

Пар от горячего блюда так и останется внутри камеры. Он осядет в виде конденсата, который со временем превращается в лед. Но людям, которые привыкли постоянно ставить горячее в холодильник, стоит ожидать более серьезных последствий:

  • уменьшение срока эксплуатации техники;
  • образование ледяной корки на внутренней стенке;
  • образование снежного наста на трубах компрессора;
  • резкий выход агрегата из строя.

Обратите внимание! Если причина поломки холодильника — привычка охлаждать в нем горячие блюда, то это не относится к гарантийным случаям. Придется ехать вместе с агрегатом к мастеру, а также выложить полную сумму ремонта (включая оплату нового компрессора). После разбора и замены компрессора техника прослужит еще несколько лет, однако ее характеристики будут постоянно ухудшаться.

Есть ли исключения

Наполненный продуктами холодильник

Владельцы бытовой техники полагают, что ставить еще теплые блюда в холодильник можно. А инструкция – лишь рекомендация, а не требование. Поэтому многие производители усовершенствовали свои устройства, и теперь поставляют более приспособленные под нужды людей агрегаты. Техника стала менее восприимчивой к резкому изменению температуры. Поэтому риск выхода техники из строя ниже для моделей:

  • Ноу Фрост;
  • Вестфрост;
  • Граб.

Технические характеристики устройств с такими наклейками позволяют исключить рекомендацию о горячих блюдах из инструкции. В таких моделях устанавливают несколько отсеков для разных продуктов. Кроме стандартной морозильной и холодильной камеры, есть «футляры» для охлаждения алкоголя и закрытые боксы, где можно оставлять горячие бульоны. Овощи и фрукты хранятся отдельно от других продуктов. Чем больше специализированных отсеков, тем более надежный и приспособленный к разным условиям холодильник.

В закрытых боксах охлаждающий элемент не выводит излишки тепла наружу. Благодаря этому нет риска образования ледяной корки. А температура в других отсеках холодильника никак не изменяется. Но процесс охлаждения только что сваренного блюда не такой быстрый.

Важно! Но все же постоянно экспериментировать не рекомендуется. Есть большая разница между тарелкой с теплым супом и 10-литровой кастрюлей холодца, который только что был на плите. Чем выше температура еды и больше ее объем, тем хуже это переносит техника.

Запрещено убирать горячее в холодильники советского типа, а также устройства с капельной системой охлаждения. У них нет разделения температур, как в современных холодильниках. А морозильный элемент часто покрывается льдом и снегом даже при правильной эксплуатации. Если же периодически ставить кружки с кипятком, то часть холодильника в течение нескольких часов покроется льдом и снегом, который можно убрать только при разморозке. Слишком частые разморозки уменьшают срок службы техники.

Дополнительные минусы хранения горячей еды в холодильной камере

Еда в холодильнике

Проблемы с работой холодильника и дорогостоящий ремонт – это не все причины, почему нельзя ставить горячее в холодильную камеру или морозилку. Резкий перепад температур плохо сказывается на вкусе еды.

Хорошим хозяйкам известно правило, что нельзя повторно замораживать мясо и другие продукты. Замороженные продукты теряют вкус. Примерно то же происходит и с пищей, которая подвергается резкому перепаду температур.

Некоторые продукты, например, курицу, не рекомендуется разогревать повторно после приготовления. На молочных супах образуется неаппетитная пленка. Соусы расслаиваются, из-за чего ухудшается их вкус и консистенция. Можно привести и другие примеры, когда продукты только страдают из-за резкого перепада температур.

Неприятности случаются и с посудой. Стеклянная и керамическая очень плохо переносит разницу температур. Если поставить чашку с кипятком в холодильник, то через несколько таких «попыток» на ней появятся трещины. Она станет хрупкой и разобьется при первом же падении с небольшой высоты. Чувствительным может быть и антипригарное покрытие сковородки, которое трескается и перестает выполнять свои функции.

Возможности решения проблемы

Холодильник с едой

В холодильник можно ставить только продукты комнатной температуры или более холодные. Поэтому в большинстве случаев достаточно просто дать блюду немного постоять на плите после того, как огонь будет выключен. На охлаждение уйдет примерно 2 часа, после чего можно поставить чуть теплый суп в холодильник без опаски.

Некоторые продукты вообще необязательно класть в холодильник, так как при комнатной температуре они не испортятся даже за целый день. Поэтому можно поставить тарелку с картофелем в холодильник после возвращения с работы, если нет времени дождаться естественного охлаждения.

В случае когда нужно ускорить процесс охлаждения, вместо холодильника стоит использовать другие возможности:

  • миску со льдом, куда ставится контейнер с едой для охлаждения;
  • мокрое полотенце, в которое «укутывается» кастрюля;
  • ледяные столовые приборы (ложки и вилки) помогут остудить жидкость.

Горячо разогретый чай или другие напитки остудить можно с помощью пары кубиков льда. Также распространен способ, когда в кружку просто добавляется холодная вода. Нужно лишь заранее ее вскипятить и остудить. Графин с водой всегда будет наготове.

Стоит отказаться от привычки охлаждать все в холодильнике. Даже если это происходит не слишком часто, холодильник будет перегреваться. В итоге желание поскорее охладить блюдо выльется в стоимость ремонта или нового холодильника.

ГОРЯЧЕЕ В ХОЛОДИЛЬНИК: МОЖНО ИЛИ НЕЛЬЗЯ?

Watch this video on YouTube

Watch this video on YouTube

Хотите разбираться лучше других?

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Борис и Лена Борисовы/ автор статьи

Кто мы?
Я внимательная хозяйка, а по профессии – повар. Знаю, как хранить продукты и как продлить срок их годности, умею создавать заготовки из них на зиму. Этой полезной информацией я хочу поделиться с вами (Лена Борисова).
Я уже 10 лет занимаюсь ремонтом холодильников различных марок. Теперь я хочу поделиться своим опытом с вами. Расскажу подробно о том, как заподозрить поломку холодильника и возможно подскажу, как ее устранить своими руками (Борис Борисов).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Эксплуатация холодильника
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Внутристрочная обратная связь
Посмотреть все комментарии
-->

Хотите разбираться лучше других?

Adblock
detector