В холодильнике при температуре, не превышающей +4 градусов, капуста может сохраниться длительное время (до двух месяцев) при соблюдении следующих условий:
- Следует выбрать плотный вилок без повреждений.
- Обрезать кочерыжки.
- Обмотать кочан пленкой для упаковки пищи в несколько слоев.
- Поместить кочан в зону свежести между морозильной и холодильной камерами. При отсутствии такой зоны положить в отсек для хранения овощей.
Без обертывания капуста может лежать в холодильнике в сохранности несколько дней.
В каком виде можно хранить капусту?
В зависимости от того, в каком виде находится овощ в холодильнике, зависит и срок его хранения.
Свежая
Свежий продукт можно сохранить подольше, завернув его в пленку или плотную бумагу.
Замороженная
В замороженном виде этот продукт можно хранить до следующего урожая, соблюдая низкотемпературный режим. Нашинкованный вилок следует поместить в контейнер или пакет для заморозки.
Нарезанная
Далеко не всегда используется для приготовления блюда весь кочан. Оставшуюся часть заворачивают в пленку для упаковки пищи и помещают в отсек для овощей, где она хранится до трех недель.
При любом способе сохранения капусты необходимо защитить кочаны от конденсата. При неправильном хранении качаны уже через несколько дней начнут портиться.
Да ну хранить ее долго… какая разница? купил — съел. а если не съел — выкинул. капуста она не бриллиант. и вообще — лучше квасить сразу! тогда и хранить не надо и вкуснее. а эти советы — для пенсионов которые каждую копейку считают.
Да ну нафиг обрезать кочерыжку! Глупость полная! Я так делаю, капуста гниет быстрее! Лучше в пакет её завернуть и в холодильник, а кочерыжку не трогать. Кто вообще додумался такое советовать? Бред!
да кто вообще хранит капусту в холодильке? нормальные люди ее сразу квасят или салаты делают а не хранят днями напролет а про «нарезанную» это вообще бред кто ее резать то будет чтоб потом хранить?? вы чего там пишете?
Да что за ерунда? Конденсат это фигня! У меня капуста гниет не из-за него а потому что она тухлая в магазине! Покупайте лучше свежую и не заморачивайтесь с холодильником!
Неделю она там засыхает! Не слушайте ерунду про несколько дней. Лично я заворачиваю в пищевую пленку и кладу в полиэтиленовый пакет — тогда хоть на две недели хватает. А эти «несколько дней» — это для тех, кто капусту каждый день есть собирается, а не для нормальных людей!
да ну нафиг обрезать кочерыжку! это же самое ценное там витамины все! а вы режете и выкидываете! лучше плотно в пакет завернуть и все будет ок! а то советчики тут эти… капуста гниет как раз из-за этих ваших «обрезаний»!
Неделю то как минимум лежит без всяких там оберток! Че вы тут заморачиваетесь? Капуста — она крепкая! И вообще, если быстро съесть надо — то зачем ее хранить? Бред какой-то.
Да вы чё, серьезно? Плёнка? Она ж там задохнётся бедняга! Лучше уж сразу засолить, чем мучить капусту в полиэтилене. Вон у бабули в погребе она месяцами лежит и ничё, дышит там как хочет! И вкус лучше, чем у этой «заплёной» капусты.
Три недели?! Да у меня капуста через неделю гниет даже в пленке! Это что за сорт такой супер-выносливый? Не верю ни одному слову! Лучше сразу солить или тушить, чем надеяться на эти три недели!
Три недели?! Да у меня капуста через неделю гниет даже в пленке! Чё за бред автор пишет? Может у вас там какие-то особые сорта, а не наша обычная? Не верю ни одному слову!
Да ну нафиг эти советы! Капуста вообще не та вещь которую надо в холодильнике хранить! Она тогда вся воняет потом и вкус теряет! Лучше сразу все съесть или засолку сделать! А эти «советы» про «нарезанную» — вообще бред какой-то. Нарезал — значит капуста сразу гнить будет!
Да ладно вам, капуста – это не хрусталь какой! Просто заверните в полотенце и все! Не надо никаких пакетов и плёнок, она задохнется бедняга! И вообще, лучше сразу солить, так надежнее, чем мучаться с хранением.
Да ну нафиг замораживать! Капуста после морозилки вообще не капуста а какая-то слизь. Лучше сразу съесть или солить. А то че за советы такие чтоб ее в холодильнике долго хранить? Она ж все равно гнить будет. Вон у бабки на даче — она ее в погребе держит и не парится. А эти заморозки-контейнеры… геморрой один.
Да ну нафиг эту капусту в холодильнике хранить! Она ж все равно невкусной становится. Лучше сразу салатик заправить и съесть, чем неделю жевать эту водяную хрень. И вообще, капуста должна хрустеть, а не вонять холодильником!
Да ну, че за ерунда? Капуста она и в Африке капуста! Хранить ее надо в погребе, а не в холодильнике. И че за зависимость от «вида»? В каком виде? Целая? Порезанная? Да плевать, все равно через три дня закисает! Автор явно ни разу капусту не хранил. Лучше сразу солите, так надежнее.
Да ну нафиг замораживать! Зачем капусту мучить? Лучше сразу съесть а не херню всякую замораживать и потом есть лед! И вообще капуста это летний овощ зимой она не вкусная!
Чё за бред? Между морозилкой и холодильником?! Там же вообще температура скачет, капуста сдохнет быстрее! Нормально же просто в пакете в холодильнике держать, я так уже месяц держу нормально всё. Автор явно не капусту хранил а че-то другое.
Да ну эта пленка это вообще бред! Капуста гниет от влаги а вы ее запаковываете чтоб она быстрее сдохла? Лучше ее в погреб положить а не в холодильник! И вообще капуста это не хрусталь чтоб ее беречь!
Да и зачем вообще капусту в холодильнике держать? Лучше сразу жарить! А эти советы для тех у кого денег на еду нет чтобы выкидывать половину кочана. Нарезал и жарь, а не хранить!
Да кто ж капусту замораживает?! Брехня полная. Заморозка все витамины убьет! Лучше засолить или скомпотовать сразу, чем этот бред про заморозку читать. А то потом эта «свежая» размороженная капуста как тряпка будет. Не советую!
Два месяца?!Да вы что,ребята?У меня она через неделю гниет!И причем тут температура+4?Да я ее в морозилку кладу,тогда хоть не воняет!И про «плотный вилок» это вообще бред,берите любую,разницы никакой!Главное чтоб дешево было!
Да ну это все ерунда! У меня капуста вообще лучше в погребе хранится, чем в холодильнике! И вообще, кто сейчас капусту в холодильнике хранит? Деды наши как-то жили без ваших холодильников, и ничего! Наверное, вы просто капусту какую-то не ту покупаете, раз она у вас так быстро портится!
Да ну, ерунда все это! Защищать от конденсата… а чего тогда вообще в холодильник класть? чтоб она там в сухую превратилась? Лучше уж сразу соленой сделать, так надежней! А то эти советы, типа «заверните в бумагу», «положите в пакет» — только хуже будет. Все равно через пару дней гнить начнет.
Два месяца?! Да вы что гоните! У меня через неделю она слизистая становится. И не важно что там за +4 градуса. Покупаете капусту — ешьте сразу, не мучайте ее в холодильторе. И вообще, это не капуста а хрень какая-то должна быть чтоб два месяца хранилась!
Да ну нафиг замораживать капусту?! Она ж тогда вся слизистая становится! Лучше сразу съесть, чем эту кашу есть потом. И ваще, если капуста свежая была, то и не надо ничего замораживать, а если старая — то и хранить бесполезно.
Несколько дней это очень мало! У меня капуста без всяких оберток неделю спокойно лежит и ничего! Чё за ерунда? Я вообще в полиэтилен пакетах храню и всё нормально, не гниёт. Автор явно никогда капусту не хранил.