Здоровое питание предусматривает использование зелени, в том числе перьев лука. При неправильном хранении перышки быстро приходят в негодность: вянут, желтеют.
Выбор продукта
При отборе пучков останавливаем внимание на таких:
- яркий насыщенный цвет;
- отсутствие повреждений.
Травмированные перья используются в первую очередь.
Подготовка лука для хранения
- Отсортировать, удалив желтые и поврежденные.
- Зелень с головками хранится дольше, поэтому их не следует отделять. Необходимо просто отрезать грязные корни.
- Мыть зелень перед отправкой в холодильник не надо, так она дольше сохранится.
- Измельченный продукт будет храниться недолго, поэтому храним его целиком.
Выбор тары
Есть несколько видов тары, в которой продукт хорошо сохранится в холодильнике.
Стеклянная банка
В банке сырье хранится неделю. Перья должны войти в емкость полностью, но при этом не надо их сгибать и ломать. Емкость закрывается полиэтиленовой крышкой.
Полиэтиленовый пакет
Уложенные в пакет перышки следует перевязать, сделав в пакете несколько проколов для доступа воздуха, иначе продукт «задохнется».
Бумага
Упаковать в плотную бумагу, не завязывая, и увлажнить ее. Поддерживать необходимую влажность во время всего срока хранения, который может продлиться до трех недель.
Да кто вообще хранит перья лука в холодильнике? Бред какой-то! Выбрасывать их надо сразу, а не мучатся! И че за «измельченный продукт»? Лук резать сразу перед готовкой надо, а не запасать как клад. Целиком-то оно лучше хранится, да, а что толку если вкус все равно теряет? Глупости все это.
Да кому вообще нужно хранить лук в холодильнике?! Деды не хранили и жили! Травмированные перья — это вообще бред какой-то, вы что, на помойку их сразу не выкидываете?! Лучше высушить и в суп кидать, а не замораживать эти сопли.
А зачем вообще их в холодильнике хранить? Чё за извращения? Нужны — с грядки и сорви! И чё это за «травмированные» перья? Выбрасывать их надо а не хранить! Автор, вы вообще в жизни лук видели?
Да ну, хранить перья в холодильнике? Вы что, элитный лук выращиваете? Нормальные люди просто вялят их на воздухе или сушат, и никаких проблем! А вы заморачиваетесь с этим «ярким цветом» и «повреждениями» как будто это икра какая-то! Бред какой-то. Лучше бы написали как лук выращивать а не как его перья мучать в холоде.
да ну три недели это если в вакууме гдето хранить а не в холодильнике у меня через неделю все гниют и воняет че за сказки
Да кому вообще надо хранить лук в холодильнике?! Чё за бред? У моей бабушки он в погребе веками лежал и был вкуснее магазинного! Эти все советы для городских недотёп, которые не знают как надо продукты хранить. И вообще, если у вас лук так быстро портится, значит он некачественный.
Да кому вообще нужны эти перья лука в холодильнике? И здоровое питание… ага, прям все так радуются когда у них из холодильника воняет луком неделями. Лучше уж сразу выкинуть, чем потом весь холодильник выводить! Че за бред?
Да ну нафиг бумагу? Они ж сгниют! Лучше в пакете целлофановом, чтоб дышали, а то реально плесень! И че за увлажнять бумагу? Бред какой-то. Я так лет 10 храню — все ок.
Да ну нафиг эти корни отрезать! Это же там вся вкуснятина! Все вы выкидываете самое полезное! И ваще, чо за бред про холодильник? У меня лук в кладовке прекрасно лежит, месяцами! И не надо ничего резать и хранить как хрустальную вазу!
Да ну че за бред? Задохнется? Ахахаха! Вы вообще в курсе что такое физиология растений? Прям как живое существо! Лучше вообще не хранить в холодильнике, оно тогда вкус теряет, как будто резиновое становится. Порежьте сразу и жарьте, делов-то! И не надо выдумывать про «дыхание» лука.
Да кому вообще нужны эти перья в холодильнике? Вы что, салаты из лука делаете? Нормальные люди лук жарят и едят сразу, а не хранят его как сокровище! И вообще, «не надо их сгибать и ломать» — это как вообще? Они же зелень, а не хрусталь! Бред какой-то.
Да кому нужны эти ваши холодильники для лука?! Вы что, аристократы что ли? В деревне хранили в погребе и ничего, все живы были! И вообще, зачем отрезать корни? Там вся жизнь! Лучше бы написали как лук от простуды лечить, а не про эти ваши заморозки! Бред какой-то.
да кто вообще хранит перья лука в холодильнике?! это же бред какой-то! у меня бабушка всю жизнь на кухне в мешочке хранила и ничего все нормально было. и про «зелень с головками дольше хранится» — ерунда полная! только гниль одна получается! лучше уж свежий взять чем эти заморозки холодильные.
Да ну нафиг эти заморочки с холодильником! Вы что, из деревни?! Нормальные люди лук в чулке завязывают и в кладовку — там ему хорошо и не надо его «сортировать» как будто он бриллиант какой! Эти «желтые и поврежденные» — самое вкусное в борще! Просто доведите до абсурда эти советы!
Да ну нафиг! Хранить лук в холодильнике это вообще извращение! Лучше чтоб он полежал в кладовке, так хоть дышать будет. А отрезать корни? Вы что, совсем агрономы? Так он еще быстрее сгниет! Глупости какие-то пишите.
Да ну, бред какой-то! Чё за «задохнется»? Лучше сразу выкинуть, чем мучаться с пакетами и дырками. Кто вообще хранит лук в холодильнике? Гниет там быстро, лучше в погребе или в сетке подвешенной! Полиэтиленовый пакет — это вообще убийство лука, а не хранение!
Да ну?! Не мыть?! Вы что издеваетесь?! Я всегда мою и все нормально, и лук не портится и вкус лучше! А вы тут какую-то ерунду советуете. Не верю ни одному слову!
да ну удалять то че! это ж самые вкусные! вы че там в холодильнике вообще выращиваете? чтоб все идеально было? а где а где вкус то?
Да ну хранить перья лука в холодильнике?! Вы вообще а чего?! Это ж как надо жизнь загнать чтоб до хранения пера дошло! Лучше б вырос нормальный лук а не эти огрызки! И вообще холодильник это для мяса и сала а не для травы! Бред какой то!
Да кто вообще хранит перья лука в холодильнике?! Вы что, из деревни?! Нормальные люди сразу выкидывают эту ерунду, пока она не испортилась, а не мучаются с хранением. И вообще, если вянут и желтеют — значит пора лук выкинуть, а не думать, как его «спасти». Бред какой-то.
Да кому нужны эти ваши холодильники для лука?! нормальные люди сушат или в морозилку кладут а не хранят в холодильнике как какой-то деликатес! и вообще «здоровое питание» — это просто словоблудие, ешьте что хотите и не парьтесь!
Да ну нафиг! Кто вообще хранит лук в холодильнике? Безумие какое-то. И не мыть? А как же грязь с грядок? Че вы тут предлагаете есть немытый лук? Лучше уж сразу выкинуть чем хранить эту заразу в холодильнике.