Умение правильно хранить зелень в холодильнике даст возможность надолго оставить петрушку зеленой и не потерять все полезные свойства. При употреблении продукт не теряет внешний вид и вкусовые качества.
Подготовка зелени к хранению
После покупки пучка петрушки необходимо перебрать все веточки и листики. Сухие, желтые и гниющие необходимо выбросить, потому что они будут ускорять порчу продукта. Если на зелени нет видимых загрязнений, то мыть ее не следует, а если без этого не обойтись, то нужно прополоскать в миске с холодной водой и просушить, мягко промакивая полотенцем.
Хранить пряность можно в банке, контейнере, полиэтиленовом или бумажном пакете.
Хранение петрушки в контейнере
Самый простой и быстрый способ хранения это пластиковый или стеклянный контейнер. Промытая и высушенная зелень укладывается в сухую емкость и плотно закрывается крышкой. Затем ставится в холодильник и в таком виде может храниться до нескольких недель.
Можно использовать специальные вакуумные ёмкости или контейнеры для зелени. Они интересны тем, что после размещения в них зелени, через специальный носик добавляется немного воды. Это позволяет дольше сохранить зелень.
Хранение с помощью заморозки
Чтобы максимально сохранить полезные и вкусовые свойства петрушки ее следует заморозить. В таком виде ее можно добавлять в супы, салаты, мясо. Ее нельзя замораживать и размораживать несколько раз. Для порционного использования ее следует мелко нарезать, разложить в формочку для льда и залить водой.
Хранение петрушки в холодильнике с помощью литровой банки
Пучки перебрать, удалить нитки и корешки. Хорошо промыть в холодной воде, просушить и поместить в литровую банку, сверху накрыв пластмассовой крышкой. Банку поставить на самый низ холодильника, где температура ниже, чем в верху.
Еще зеленую приправу можно хранить как цветы, просто поставив пучок в банку с водой, предварительно удалив плохие веточки и листочки.
Хранение с помощью бумаги
Помыть и перебрать петрушку, завернуть в чистую бумагу (без типографической краски), а сверху опрыскать водой из пульверизатора. Сверток поместить в открытый полиэтиленовый пакет и убрать вниз холодильника. Так пряность будет храниться неделю, а может и больше.
Да ну че за бред? Петрушка вообще через день вянет! Чё за советы для тех кто в первый раз в холодильник заглянул? «Сохранить зелень» — хаха, ну ок. Лучше сразу замораживайте, чем эту ерунду мутить.
Ага щаззз, в открытый пакет и чтоб не завяла? Да она через день слизь пустит! Я заворачиваю во влажное бумажное полотенце и в герметичный контейнер. И то не всегда помогает. Автор явно никогда не видел петрушку после трех дней в холодильнике!
Да ну че за бред? Банки эти… прям как дедушкины консервации! У меня петрушка в пакете с дырками в холодильке прекрасно лежит неделю, а то и больше! Не надо выпендриваться с банками, время терять. И вообще, если петрушка свежая — она долго не засыхает, а если не свежая — никакие банки не спасут!
Да вы че, серьезно? В бумагу заворачивать?! Это же прошлый век! У меня в пакете полиэтиленовом лучше хранится, и то сомневаюсь что дольше 2 дней протянет, а тут бумагу еще мочить… бред какой-то. Вы лучше в морозилку сразу, чтоб не париться.
Да ладно вам контейнер! Вы че, совсем без опыта? Петрушку надо в банку с водой ставить, как цветы, а не душить в пластике! Иначе она через день слизь пускать начнет, а вы тут про контейнеры… бред какой-то.
Да кому вообще нужна эта петрушка чтоб ее «сохранять»?! Купил — съел, нету — купил! Че за издевательства над холодильником и своими нервами? Перебирать эти листики… вообще лень, ей богу. Лучше сразу в салат закинуть и не париться.
Да ну бред какой-то! Петрушка все равно вянет! И какие полезные свойства? Ерунда полная! Лучше сразу свежую покупать, чем мучаться с этим холодильником. А то еще и вкус испортится.
Да ну че за ерунда? Петрушка вообще не хранится! Выкинуть и купить свежую — вот лучший способ. Все эти заморозки и мокрые тряпки — геморрой один. Потратьте лучше время на что-нибудь полезное.
да ладно вам петрушку в банки засовывать! это же трава а не соленые огурцы! лучше сразу все съесть чем мучатся с хранением. и вообще она через 2 дня все равно гадкой становится хоть в банке хоть в пакете. ерунда статья!
Да ну это че за бред? В бумаге она сгниет через день! И чем ей типографская краска мешает а? Лучше в пакете с дырками и в холодильник — проверено! А эти советы для бабушек которые никогда не видели нормальный холодильник.
да кто ж ее замораживает то раз 5? бред какой то! просто в воду поставьте и все! и не надо тут эти выкрутасы! че за советчики а?
Да ну нафиг! Петрушка все равно через день вянет! Лучше сразу всю съесть чем париться с этими «сохранить свежей» — ерунда полная. Полезные свойства? Ха! Кто вообще обращает внимание? Главное чтоб вкусно было, а не чтоб витамины какие-то искать.
Да ну, а че сразу в воду то толкать? Замерзнет и вкус потеряет! Лучше в сухую банку завернуть, и все эти ваши заморозки — геморрой какой-то. Петрушка вообще не для заморозки она, а для свежего салата! Или вы че, из льда салат едите?
Да ну это все ерунда! Петрушка все равно вянет! Вы лучше скажите как не тратить деньги на эту зелень которая через день в помойку летит! Специальный носик чтоб воду добавлять? Прям как в теплице у бабушки! Бред какой то.
Да ну, не верю! Петрушка через три дня в холодильнике как та сопливая тряпка, а не «внешний вид и вкусовые качества». Вы че, в вакууме ее храните? Или специально фото красивое приклеили? Бред какой-то.
Да ну это геморрой какой-то! Заморозить чтоли, как лед? А потом доставать эти ледяные кубики, чтоб в салат кидать? Бред какой-то. Я лучше сразу связку куплю, чем морочиться. И вообще, петрушка не такая уж и дорогая, чтоб ее замораживать как сокровище.
Да ну, че за ерунда? Петрушку в холодильнике не хранить, а сразу есть! Иначе она все равно вянет, все эти «правильные хранения» — для домохозяек лентяев. И вообще, какая разница, полезные свойства? Главное — вкус, а вялая петрушка — это отстой.
да ну нафиг выкидывать! я все ем, даже пожелтевшее! и нечего тратить продукты, когда голодные люди есть! а про гнилье это вообще перебор, чуть-чуть подгнившее это даже полезно, там витамины концентрируются!
Да ну, эта ваша петрушка через день все равно вянет! Чего вы тут развели? «Дольше сохранить» — хаха, вы серьезно? Лучше сразу замораживать, чем мучаться с этим холодильником. И вообще, кто ест столько петрушки, чтобы заморачиваться?
Да кому вообще надо эта петрушка свежая? выкиньте её сразу и купите новую когда надо! перебирать эти листики — это жесть какая-то. и вообще, есть специи сушеные — вот это реально удобно и не надо парится. а то как бабкины советы какие-то!
Да кто ж в банке петрушку хранит?! Совсем люди одурели. В воде надо держать корешки в холодилке и все! А эти заморочки с пакетами…чес слово. И вообще петрушка она быстро портится, даже если все правильно делать, так что нечего тут советы давать.
Да ладно вам перебирать! Че вы как бабушки на грядках?! Купил – сразу в пакет и в холодильник. И не заморачивайтесь. Вырастет новая. А то уж больно сложно все.
Да ну че за бред? Петрушка все равно через день вянет! И это «позволяет дольше» — это сколько, полдня? Вы лучше скажите как ее вообще не покупать, а то выкидывать потом жалко. Че за советы для домохозяек 19 века?
Да ну чушь собачья! Петрушка через два дня все равно вянет и становится слизкой. «Вкус и вид не теряет» — хаха! Может у вас там петрушка в вакууме в холодильнике лежит? Проверено на себе — лучше сразу все съесть а не мучатся!
да чё за ерунда? петрушка в пакете за день сдохнет! в воде надо держать корешки в воде, а не в банке какой-то! и вообще, зачем петрушку хранить? лучше сразу съесть, свежую! а эти советы для тех кто малойть не может купить свежую зелень!
Да ну, че за бред? Высушенная петрушка? Она же сразу вянет! Лучше в полиэтилене, мокрая, и чтоб помять немного, тогда дольше стоит. А эти «сухие емкости» — для тех кто раз в год петрушку покупает, а не нормальные люди.
Да ну че за ерунда с банкой?! Петрушка в банке задохнется! Я заворачиваю во влажное бумажное полотенце и в пакет — вот тогда она живет! А промывать ее до блеска — это вообще лишнее, все полезное уходит!
Да ладно вам неделю то че за ерунда у меня петрушка через три дня чернеет и все. Может у вас там какие-то особые петрушки? Или холодильники? Не верю я в эти ваши лайфхаки.
Да ну перебирать? Просто засуньте в пакет и забудьте! Вы че, бабушки на грядках? Я так делаю и все ок. Главное чтоб холодильник работал а не чтоб там как в аптеке все стерильно было.
Да ну, бред какой-то! Пытались как лучше, а петрушка все равно через два дня слизь пускает. Я вот просто в пакете с влажной салфеткой храню и норм все, никаких емкостей! И вообще, кому интересно, как петрушку сохранить? Лучше бы про что-то полезное писали.
да ну это бред какой-то! полиэтилен это как будто ее сразу удушить! я заворачиваю в бумажное полотенце и в герметичный контейнер — так хоть на неделю хватает а не через два дня слизь! и вниз холодильника? там же холоднее! чтоб она там не замерзла? автор явно ни разу не пробовал!
Да ну нафиг этот геморрой с формочками для льда? Че за издевательство? Просто завернуть во влажное бумажное полотенце и в пакет — вот и все! А то как бабушка старая, чтоб каждый листочек учла. И вообще, петрушка — она не вечна, не надо ее хранить неделями! Купил — использовал, не выкинул — отлично.