Часто хозяйки могут столкнуться с такими ситуациями, как то, что в холодильнике продукты могут портиться или же наоборот – подмораживаться, лед в морозильной камере – подтаивать, а в холодильнике образовывается конденсат. Такие проблемы легко решить, отрегулировав температурный режим.
Оптимальный температурный режим.
Для разных категорий охлажденной и готовой продукции есть свои критерии хранения. Например, готовые блюда сохранят свежесть при температуре +2 — +5 градусов, молочные продукты — +4, а кондитерские изделия с кремовой начинкой сохранят свою свежесть и вкус при +1 — +3 градусах. Конечно, соблюсти идеальные условия хранения для каждого продукта в одном холодильнике – задача сложная, но исходя из средних условий хранения продуктов возможно вывести оптимальную температуру – +2 — +4 градуса.
Распределение температурных зон.
В современных моделях холодильников можно выделить холодные и теплые зоны. Холодные зоны лучше всего сохранят продукты с коротким сроком годности и скоропортящиеся, теплые – фрукты, зелень, овощи и прочие продукты.
- Теплые зоны:
Дверца.
Полки на дверце сохраняют температуру +5 — +10 градусов. Рекомендуется для хранения сливочного масла, плавленых и мягких сортов сыра, соусов и напитков.
Верхние и средние полки.
Большинство современных моделей бытовой техники сейчас выпускается с морозильной камерой внизу. Таким образом, температурный режим на верхних и средних полках холодильной камеры сохраняется в пределах +7 градусов. Рекомендуется использовать для хранения кондитерских изделий, сыров и колбас.
Зона для фруктов и овощей.
Данной зоной также обладают большинство современных моделей. В ней сохраняется температура +5 — +8, что создает отличные условия для хранения зелени, овощей и фруктов.
- Холодные зоны:
Нижние полки.
Нижние полки холодильной камеры, благодаря физическому свойству теплого воздуха подниматься вверх, являются одной из самых холодных зон. Сохраняет температуру до +2 градусов.
Задняя часть полок.
Благодаря близкому расположению к охлаждающим элементам, задние части полок также поддерживают температурный режим +2 — +3.
Эти зоны лучше всего сохранят свежесть мясных и молочных продуктов и помогут быстро охладить напитки.
Морозильная камера.
Оптимальной для морозильной камеры считается -18 градусов. Но температурный режим может варьироваться в зависимости от заполняемости морозилки. Если морозилка заполнена менее, чем на половину, рекомендуемая температура охлаждения — -14 градусов. Если морозилка заполнена плотно, то температуру следует опустить до -20 – 24.
Как измерить температуру в холодильнике?
Многие современные модели оборудованы специальными дисплеями для отображения температурного режима в холодильной и морозильной камерах. Если же холодильник не имеет подобной функции, или дисплей неисправен, то узнать ее можно следующими способами.
В холодильной камере.
Узнать температурный режим можно с помощью обычного термометра. Поместить термометр в стакан с водой и оставить его на средней полке холодильника на 8 или более часов. Важно: дверца холодильника в это время не должна открываться.
В морозильной камере.
Нужно разместить термометр между продуктами в морозилке и оставить также на 8 часов.
Соблюдение оптимального температурного режима поможет сохранить продукты свежими и качественными и увеличить срок эксплуатации оборудования.
Да ну нафиг эти все зоны! Просто засунь все в холодильник и не парься! Фрукты и овощи — это не хрусталь! Главное чтоб не отравлялись продукты а не чтоб там какая-то идеальная температура была для каждого перчика. Бред какой-то!
Да кто ж морозилку то нормально заполняет? У кого есть столько продуктов чтоб -14 держать? Бред какой-то! Я ставлю на -18 и все нормально замораживается. И вообще, главное чтоб продукты не портились, а не температура какая-то «рекомендованная»!
Да какая разница вообще какая там температура? Главное чтоб работало! Фрукты и овощи? Да я их раз в неделю выкидываю все равно гнилые, так что не нужен мне этот ваш особый ящик! Поставь давай на минимум и забудь, а то чес еще выдумывают…
Да ладно вам с этими +5 +8! У меня холодильник уже лет 10 на 1-2 держу и все нормально! Ничего не портится а даже лучше охлаждается! Эти +5-8 для тех кто парится насчет каждой мелочи. Реально зачем тратить энергию чтоб там типа «отличные условия» были? Глупость какая-то!
Да ну это че за ерунда?! +1-3 для тортиков?! Это ж их просто заморозит! Я всегда на средней температуре ставлю и все ок, не надо этих заморочек с градусами. И вообще, кто вообще смотрит на эти +2 +5? Главное чтоб продукты не портились а не чтоб по этим «рекомендациям» жить.
Да кому вообще нужно эти «зоны»? Просто поставь на 2-3 градуса и все! Все выводы типа «для мяса тут, для молока там» — это маркетинг чтоб больше холодильников продавать. У меня один ящик и все отлично. И не надо париться.
Да ладно вам про эти холодильники! У меня дед всю жизнь сало на батарее хранил и ничего живы все были! Щас дожились до «данной зоны»… ерунда все это! Главное чтоб не жарко было и все!
Да кому вообще нужны эти -14?! У меня в морозилке вообще чуть не замерзает все и норм! Зачем тратить энергию на поддержание каких-то нереальных температур? Главное чтобы не воняло и не текло! И вообще -14 это для богатых! У простых людей продукты должны лежать как есть!
Да ладно вам с этой дверцей! У меня там все нормально хранится уже лет десять. Просто не забивайте холодильник под завязку и все. Почитал тут про эти +5 и +8… а чего сразу не написать что у кого какие продукты? Колбаса то не замороженная должна быть! И вообще, главное чтобы не отравлялись, а какие там градусы — делов то.
Да ну какая разница какая там температура?! Главное чтоб продукты не портились а не вымерзали! В холодильной камере это вообще че за бред? Просто чтоб продукты лежали холодно достаточно!
А чё за ерунда про температурные зоны? У меня все в одном ящике лежит и ничего не прокисло! Главное чтоб еда была свежая а не замораживать её до состояния камня. И вообще 4 градуса это перебор! 6-8 вполне достаточно.
Да ладно вам щупы совать и термометры! Нормальный человек по глазам видит — холодно там или нет. Если продукты не текут — все ок. А заморачиваться с градусниками — это уже перебор и навязывание! Раньше как-то жили без этих измерений и ничего.
Да ну, эта статья для тех кто вообще в жизни ничего не умеет! Типа если дисплей сломался то вообще тупики? Нормальный человек термометр засунет и все поймет! И вообще какая разница какая там температура, главное чтоб продукты не портились! Автор, вам заняться нечем?
Да ладно вам с этой температурой! В морозилке вообще можно все заморозить, какая разница? Главное чтобы продукты не портились а не чтоб по градусам подбирать. У меня бабушка всю жизнь так делала и ничего никому не было! А вы тут умничаете.
Да ладно вам с этой температурой! Верхние и средние полки это вообще пережиток прошлого. Главное чтоб продукты не портились а какая разница сколько градусов? Холодильник чтоб был холодный и всё! А то доводятся люди до идиотизма с градусниками.
Да ладно вам термометры! Кто вообще в холодильнике термометр ставит? Нормальные люди по принципу «чем холоднее, тем лучше» ориентируются. А то придумываете ерунду, типа продукты портятся. Портятся они от вранья и зависти, а не от +2 вместо +1!
Да кому нужны эти дисплеи? Просто ставьте на среднее и не парьтесь! Все эти выкрутасы с точной температурой — для кулинарных гиков. Главное чтобы не замерзало и не портилось, а там какая разница +2 или +4? Лучше бы продукты дешевле сделали чем холодильники с экранами!
Да кому нужны эти дисплеи?! Реально, вы что, без термометра жить не можете? У бабушки не было никаких дисплеев и продукты не портились! Все эти новомодные холодильники — сплошной геморрой и электричество жрут как не в себя. Просто продукты в холодильник клади и не парься, все будет ок!
Да ладно вам с этой температурой! У меня холодильник лет 20 стоит на одной и той же — все живы и здоровы. И продукты не портятся! Просто ерунда какая-то. И вообще, если уж заморочились — купите нормальный холодильник а не мучайтесь с градусником!