Правильное хранение овощей и фруктов в холодильнике позволяет наслаждаться их полноценным вкусом и ароматом в течение длительного времени.
Размещают их в специальных ящиках—поддонах, где поддерживается необходимый уровень влажности и температура в пределах 8-12оС. Если показатель будет слишком низким, то структура будет нарушена и овощи начнут портиться.
Рекомендуют класть в:
- перфорированные упаковки;
- бумажные пакеты;
- контейнеры.
Таким образом, чтобы исключить доступ кислорода.
Не моем
Перед тем, как убрать овощи в холодильник, мыть их не рекомендуют — влага приводит к тому, что продукты быстрее портятся. Моют их непосредственно перед употреблением.
Зелень наоборот лучше разместить в контейнере с водой. Так она на долго останется свежей, не потеряет вкус и аромат.
Разделяем
Некоторые рекомендуют хранить отдельно друг от друга:
Поскольку они выделят этилен — вещество, разрушающее структуру и меняющее вкус. Если хранить рядом перец и картофель, то клубни начнут прорастать. Морковь, размещенная рядом с томатом, станет горькой.
Соблюдаем сроки хранения
Огурцы хранятся в холодильнике, не теряя вкусовых качеств, не более 3-х дней.
Картофель — 21 день.
Томаты — 3 дня.
Свекла — 10 дней.
Морковь — 14 дней.
Соблюдение правил хранения в холодильнике позволит долго наслаждаться полезными и вкусными овощами.
Да 3 дня это вы издеваетесь чтоли? У меня огурцы неделю лежат и все ок! И вообще зачем их в холодильник то пихать? На балконе лучше, там свежее! Автор, вы точно про огурцы пишете? Или про какие-то пластиковые?
Да ну и зачем эти ящики? Всё равно гниют! У меня все овощи в пакетах в холодильнике лежат и нормально, а эти 8-12 градусов — это че за издевательство? Чего там поддерживать-то? Просто бред какой-то. Лучше сразу на стол, чем чтоб в холодильнике портилось!
Да свекла 10 дней это жесть! Она ж гнить начнет! Я свою через 3 дня выкидываю, а то вкус совсем другой становится. И вообще, если уж хранить то в погребе лучше, а не в холодильнике где все перемешивается и запахи друг на друга переходят.
Да ну разделять их это бред какой-то! Все в один ящик, и не парьтесь! И че там с картошкой-томатами, они ж все гниют в холодильнике все равно, как не старайся. Лучше на балконе хранить, если есть конечно. А то вечно выкидывать приходится, а советчики тут умные нашлись.
Да ну, ерунда какая-то! Хранил всегда все вместе — ничего не прорастало. Может у кого-то просто холодильник старый? Или картошка не того сорта? Глупости какие-то пишут.
Да ладно вам этилен это ерунда какая-то! Храните как хотите главное чтоб не сгнило. А то все эти советы для параноиков. Холодильник не помойка чтоб там по каждому овощу следить.
Да ладно вам, хранить в холодильнике овощи — это вообще извращение! Все витамины теряются, вкус пропадает, как будто ешь картон. А эта «структура», которую вы так защищаете, вообще зачем нужна? Лучше на балкон выставить, чем эта химия в холодильнике. И вообще, бабушки не хранили в холодильнике, и жили!
Да ну ерунда вся! Хранить овощи в холодильнике — это убить вкус! Все они резиновыми становятся. Лучше в погребе или на балконе, а то и вовсе на столе держать. И никакого длительного времени! Съесть сразу, вот правильный способ! А то потом эти «полноценные вкус и аромат» выкидывать.
Свекла 10 дней?! Да вы издеваетесь что ли? У меня она гниет через 3 дня! Это что за ерунда?! Статья вообще для кого? Кто-то реально свеклу 10 дней хранит? Не верю!
Да ну нафиг воду в контейнере! Зелень так за день задохнется и слизью покроется. Я прячу в полотняшом пакете и все норм. А про остальное… обычный бред. Каждый как хочет, я уже лет 20 так делаю и все живы.
21 день?! Да у меня картошка через неделю прорастает! Автор вообще видел когда-нибудь холодильник? Или он в каком-то секретном бункере овощи хранит где-то? Бред какой-то!
Томаты 3 дня?? Да вы издеваетесь что ли? У меня они через день гниют! Может у вас какие-то супер-холодильники или вы их в вакууме храните? Бред какой-то.
Да вы че реально? Не мыть овощи? Типа грязь — это консервант? Щас все отравимся! Я всегда мою и все нормально. Автор чего-то там запутался. Не слушайте эту чушь!
Да кто ж моет перед употреблением?! Вы что предлагаете грязные овощи есть? Бред какой-то. Все овощи нужно мыть сразу после покупки и складывать в пакеты. Иначе все заплесневеют и холодильник вонять будет. Автор вообще о чем пишет?
да ладно вам все этилен это ерунда храните как хотите если хотите чтобы еда была свежей то покупайте ее каждый день а не складируйте в холодильнике а то потом все равно выкинуть придется.
Да ну, эти ваши ящики… у меня все овощи отлично хранятся в пакетах на верхней полке! 8-12 градусов? Это кто придумал? Главное — не мочить, а там уже как получится. Чего только советы не придумают!
Да ладно 3 дня? У меня огурцы неделю лежат и как новенькие! Просто полиэтиленчик и всё. А вы тут морочась со сроками… статья для тех кто совсем ничего не умеет.
Да кто ж моет перед употреблением?! Грязь там, бактерии! Сразу на стол с грядки, а потом в холодильник! И чтоб дольше лежало — полиэтиленовый пакет, чтоб дышало, а то задохнутся бедняги. А эти советы про «мыть перед употреблением» — для тех, кто в стерильных перчатках живёт, а не в реальном мире!
Да ладно 21 день?! У меня картошка через неделю прорастает! И воняет потом вся эта хрень в холодильнике. Лучше в погребе хранить как раньше делали, а не эти ваши холодильники! Вообще статья бред какой-то, для домохозяек написана, которые ничего не шарят!
Да ну нафиг че за бред про горькую морковь? 20 лет рядом храню все нормально! Просто не давите овощи друг на друга и все будет ок. Автор явно чего-то перепутал или ему лень разобраться. Горечь от чего-то другого а не от соседства с помидором!
Да ладно вам три дня! У меня томаты раз в холодильнике гниют через два! И вообще зачем их в холодильник совать? Лежат себе на столе и хорошо. Чего вы придумыете!
Да ладно 3 дня?! У меня огурцы неделю легко лежат и ниче не делается! Чё за ерунда? Может у кого-то холодильник вообще сломан? Или огурцы не те покупаете?
Да плевать на этот вкус и аромат! Главное чтоб не сгнили и можно было выкинуть потом. Холодильник это помойка а не место для хранения еды. Лучше сразу консервы брать чем париться с этими овощами. И вообще зачем хранить? Купил — съел.